ગોળ-ખાંડ વગર તૈયાર કરો આ સ્વાદિષ્ટ મહુઆ પુઆ , જાણો બનાવવાની સરળ રેસિપી

મહુઆ પુઆ બનાવવાની રેસીપી

• મહુઆ પુઆ બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ મહુઆને બહાર કાઢો અને કાળજીપૂર્વક તપાસો કે તેમાં કોઈ પ્રકારની માટી કે જંતુઓ છે કે નહીં.
• સફાઈ કર્યા પછી, મહુઆને પાણીમાં ધોઈ લો અને તેને રાતભર એટલે કે 6-7 કલાક માટે રાખો.
• સવારે મહુઆને પાણીમાંથી કાઢીને ગાળી લો.
• જો તમારી પાસે તાજા મહુઆ હોય તો તેને પાણીમાં પલાળી રાખવાની જરૂર નથી.
• હવે તેને મિક્સર ગ્રાઇન્ડરમાં નાખીને પાણી વગર પીસી લો.
• આ પછી એક વાસણમાં ગ્રાઉન્ડ પેસ્ટ કાઢીને અલગ કરો.
• બીજી તરફ ચાળણીની મદદથી લોટને ચાળીને અલગ કરી લો.
• હવે લોટમાં તૈયાર મહુઆની પેસ્ટ ઉમેરો અને તેને હળવા હાથે વણી લો. જરૂર પડે તો પાણી ઉમેરો.
• લોટ ભેળતી વખતે ધ્યાન રાખો કે લોટ ભીનો ન હોવો જોઈએ.
• લોટને સારી રીતે મસળી લીધા પછી તેને 10 મિનિટ ઢાંકીને રાખો.
• હવે નાના-નાના બોલ બનાવી પુરીના આકારમાં ગોળ ગોળ ફેરવો.
• જો તમે ઈચ્છો તો તેને ત્રિકોણાકાર આકારમાં પણ બનાવી શકો છો.
• પુરીને રોલ કર્યા પછી તેના પર સફેદ તલ લગાવો.
• આ પછી, બે આંગળીઓની મદદથી ધારને ગાંઠો. સાથે જ કાંટા અને ચમચાની મદદથી વચ્ચે નાના-નાના કાણા કરી લો, જેથી પુંઆ કાચું ન રહે.
• હવે કડાઈમાં તેલ કે ઘી નાખીને ગરમ થવા મુકો.
• તેલ ગરમ થાય પછી, તેમાં પુંઆ ઉમેરો અને તેને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તેને ક્યારેક-ક્યારેક ફેરવીને પકાવો.
• હવે તેને કાગળ અથવા ટીશ્યુ પેપર પર કાઢીને અથાણાં સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો.
• તમે તેને સ્ટોર કરીને 3-4 દિવસ સુધી ખાઈ શકો છો. જ્યારે તે વાસી થઈ જાય ત્યારે તે વધુ સ્વાદિષ્ટ બને છે.