શિયાળો શરૂ થઈ ગયો છે. આવી સ્થિતિમાં, હવામાનમાં ફેરફારને કારણે વ્યક્તિ ઘણીવાર બીમાર પડવા લાગે છે. આ સિઝનમાં શરદી, ખાંસી અને તાવ સામાન્ય છે. આવી સ્થિતિમાં, શરીરને મોસમી રોગો સામે લડવા માટે વધુ રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને શક્તિની જરૂર છે, જે ખાવાની સારી ટેવ દ્વારા પ્રાપ્ત થાય છે. આ સમય દરમિયાન, કેટલીક પરંપરાગત મીઠી વાનગીઓ ખાસ કરીને ઘરોમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે શરીરને માત્ર ગરમી જ નથી પ્રદાન કરે છે, પરંતુ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે અને રોગો સામે લડવામાં મદદ કરે છે. ચાલો જાણીએ આ પરંપરાગત મીઠાઈઓ વિશે.
ગાજરનો હલવો
શિયાળાની શરૂઆત થતાં જ શાકમાર્કેટમાં ગાજર પુષ્કળ પ્રમાણમાં ઉપલબ્ધ થઈ જાય છે. આવા શિયાળામાં ઘણા ઘરોમાં ગાજરનો હલવો બનાવવામાં આવે છે અને સર્વ કરવામાં આવે છે. ગાજર, દૂધ, ઘી, ખાંડ અને એલચીમાંથી બનતો આ હલવો માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી પણ વિટામિન A અને આયર્નથી ભરપૂર છે. તે શરીરને હૂંફ આપે છે અને દિવસભર એનર્જી જાળવી રાખે છે. રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવાની સાથે, તે આંખો અને ત્વચાના સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. તેમાં રહેલું ઘી એનર્જી આપે છે અને એલચીની બળતરા વિરોધી ગુણ પાચનમાં મદદ કરે છે.
પંજીરી
પંજીરી પણ શિયાળામાં બનતી સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક મીઠાઈ છે. તે ખાસ કરીને તહેવારો અને ખાસ પ્રસંગોએ બનાવવામાં આવે છે. પંજીરી બનાવવામાં ઘઉંનો લોટ, ઘી, ડ્રાયફ્રૂટ્સ અને ગોળનો ઉપયોગ થાય છે. તે ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ તો છે જ, પરંતુ શરીરને ગરમી અને ઉર્જા પણ પ્રદાન કરે છે. તેનું સેવન કરવાથી શરીરને હેલ્ધી ફેટ્સ, ફાઈબર અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ પણ મળે છે. લોટમાં વિટામીન E હોય છે, જ્યારે ઘીમાં બ્યુટીરેટ હોય છે, જે શોર્ટ-ચેઈન ફેટી એસિડ છે. તેમાં બળતરા વિરોધી ગુણો મળી આવ્યા છે. વધુમાં, બદામ અને અખરોટ જેવા સૂકા ફળો ઉમેરવાથી ઓમેગા-3નું પ્રમાણ વધે છે, જે બળતરા સામે લડવામાં અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં મદદ કરે છે.
તલ ગોળ ગજક અને લાડુ
તલ અને ગોળમાંથી બનેલા ગજક અને લાડુ ખાસ કરીને શિયાળામાં ખાવામાં આવે છે. તલ અને ગોળમાં વોર્મિંગ અસર હોય છે જે શરીરની ગરમી જાળવી રાખવામાં મદદ કરે છે. આ સિવાય તલમાં કેલ્શિયમ, આયર્ન અને મેગ્નેશિયમ પણ જોવા મળે છે જે શરીરના ડિટોક્સિફિકેશનમાં મદદ કરે છે, લોહીના નિર્માણમાં મદદ કરે છે અને સાંધાના દુખાવામાં પણ મદદ કરે છે. વધુમાં, ગોળમાં ભરપૂર માત્રામાં આયર્ન અને ખનિજો હોય છે જે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં મદદ કરે છે. ખાસ કરીને શિયાળાના મહિનાઓમાં જ્યારે શરદી અને ફ્લૂનું જોખમ વધારે હોય છે.
