ભારતમાં દર વર્ષે 26 નવેમ્બરે રાષ્ટ્રીય દૂધ દિવસ ઉજવવામાં આવે છે. વાસ્તવમાં, આ દિવસ ભારતીય શ્વેત ક્રાંતિના પિતા વર્ગીસ કુરિયનને સમર્પિત છે. વર્ગીસ કુરિયનને ભારતીય શ્વેત ક્રાંતિના પિતા કહેવામાં આવે છે. આ સિવાય તેઓ 1965 થી 1998 સુધી નેશનલ ડેરી ડેવલપમેન્ટ બોર્ડના સ્થાપક અધ્યક્ષ હતા. ભારતને વિશ્વનો સૌથી મોટો દૂધ ઉત્પાદક બનાવવામાં વર્ગીસ કુરિયનનું મોટું યોગદાન માનવામાં આવે છે. તેમણે 60ના દાયકાના અંત ભાગમાં ઓપરેશન ફ્લડ નામનો પ્રોજેક્ટ શરૂ કર્યો હતો.
હવે વર્ગીસ કુરિયનનો જન્મદિવસ 26મી નવેમ્બરે તેમના સન્માનમાં દર વર્ષે રાષ્ટ્રીય દૂધ દિવસ ઉજવવામાં આવે છે. વાસ્તવમાં, ગાય સિવાય તમે ભેંસ, બકરી, ભેંસના દૂધ વિશે તો સાંભળ્યું જ હશે, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે કયા પ્રાણીનું દૂધ સૌથી આરોગ્યપ્રદ માનવામાં આવે છે?
કયા પ્રાણીનું દૂધ સૌથી આરોગ્યપ્રદ છે?
તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે તમને કયા પોષક તત્વોની જરૂર છે તેના પર કયા પ્રાણીનું દૂધ સૌથી આરોગ્યપ્રદ છે? પરંતુ સામાન્ય રીતે બકરીના દૂધને સૌથી આરોગ્યપ્રદ માનવામાં આવે છે, કારણ કે તેમાં વિટામીન A અને Bનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. જે લોકો પોતાના વજન અને કોલેસ્ટ્રોલ લેવલ પર નજર રાખે છે તેમના માટે બકરીનું દૂધ સારો વિકલ્પ છે.
ઊંટના દૂધમાં ભરપૂર માત્રામાં પ્રોટીન હોય છે
આ સિવાય ઊંટના દૂધમાં વિટામિન સી, આયર્ન, વિટામિન બી અને મિનરલ્સ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. આ દૂધ લો-ફેટ અને હાઈ-પ્રોટીન છે. જ્યારે ગધેડીના દૂધને નાના બાળકોના બૌદ્ધિક વિકાસ માટે ખૂબ સારું માનવામાં આવે છે. તેનાથી બાળકોને શક્તિ પણ મળે છે અને ઉધરસમાં પણ ફાયદાકારક છે.
