દિવાળીનો તહેવાર હોય અને મીઠાઈનો ઉલ્લેખ ન હોય તે કેવી રીતે બની શકે? દર વર્ષે કારતક મહિનાની અમાવાસ્યાના દિવસે દિવાળી ઉજવવામાં આવે છે. આ દિવસે માતા લક્ષ્મી અને ગણેશજીની પૂજા કરવામાં આવે છે. વાસ્તવમાં દિવાળીની તૈયારીઓ લગભગ એક મહિના પહેલાથી જ ઘરોમાં શરૂ થઈ જાય છે. આ દિવસે દરેક ઘરમાં વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે. દિવાળીના પાંચ દિવસીય તહેવાર દરમિયાન, વિવિધ પ્રકારની મીઠાઈઓ બનાવવામાં આવે છે, જેમ કે રસગુલ્લા, રસમલાઈ, ચમ-ચમ, ગુઢિયા, સંદેશ વગેરે. ચાલો જાણીએ દિવાળીના પાંચ દિવસોમાં કઈ પાંચ પરંપરાગત મીઠાઈઓ સરળતાથી બનાવી શકાય છે.
ખોયા કી ગુજિયા
જો કે હોળી નિમિત્તે ગુઢિયા બનાવવાની પરંપરા છે, પરંતુ ઘણી જગ્યાએ દિવાળી પર પણ ગુઢિયા બનાવવામાં આવે છે અને ખાવામાં આવે છે. આ ખોયા, ડ્રાયફ્રૂટ્સ, ખાંડ અને લોટમાંથી બનેલી સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ છે. આમાં લોટની પુરીની અંદર ખોયામાંથી બનાવેલું મિશ્રણ ભરવામાં આવે છે અને પછી તેને તેલમાં તળવામાં આવે છે. તે ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.
અનારસે
અનારસે પરંપરાગત મીઠાઈ છે, તે મહારાષ્ટ્રીયન વાનગી છે. તેની તૈયારી ત્રણ દિવસ અગાઉથી શરૂ થઈ જાય છે. તે ચોખા, ખાંડ અને ખસખસમાંથી બનેલી મીઠાઈ છે જે એક તરફ નરમ અને બીજી તરફ સહેજ કરચલી હોય છે અને આ જ તેને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.
લડ્ડુ
દિવાળી દરમિયાન ભગવાન ગણેશની પૂજા કરવામાં આવે છે. આ પ્રસંગે તેમને લાડુ અર્પણ કરવામાં આવે છે. ભગવાન ગણેશને મોતીચૂર લાડુ ચઢાવવામાં આવે છે, જે ઘરે બનાવવા માટે સરળ છે. આ માટે ચણાનો લોટ અને ખાંડ જરૂરી છે. ચણાના લોટમાંથી બૂંદી બનાવીને ખાંડની ચાસણીમાં મેશ કરીને મોતીચૂર લાડુ બનાવી શકાય છે.
કલાકંદ
દિવાળી પર લક્ષ્મી પૂજાના અવસર પર સફેદ રંગની દૂધની મીઠાઈઓ ચઢાવવામાં આવે છે. આવી સ્થિતિમાં કાલાકાંડ સરળતાથી ઘરે બનાવી શકાય છે. આ ઉત્તર ભારતની લોકપ્રિય મીઠાઈ છે, જેને બનાવવા માટે દૂધ, ખોવા અથવા ચીઝની જરૂર પડે છે.
મૈસુર પાક
મૈસુરનું ભોજન ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. આ ચણાનો લોટ ખાંડ, ઘી અને ડ્રાયફ્રૂટ્સમાંથી બનાવવામાં આવે છે. મૈસુર પાક ઘરે બનાવવો સરળ છે. ભાઈ દૂજના અવસરે તિલક કરીને મૈસૂર પાકથી ભાઈનું મોં મીઠું કરાવી શકાય છે.
આ પણ વાંચો – આ દિવાળીએ ઘરે બનાવો કંદોઈ જેવા ક્રિસ્પી શક્કરપારા ,જાણો ખુબ જ સરળ રેસીપી
