જામફળના પાનના ફાયદા-
જામફળના ફળની સાથે તેના પાંદડા પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. ડાયાબિટીસમાં તેનું સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે સારું માનવામાં આવે છે. તે કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે, ઝાડાથી રાહત આપે છે અને વજન ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે.
જામફળ ખાવાનો યોગ્ય સમય
જામફળ ખાવાનો યોગ્ય સમય બપોરનો છે. તેનો સ્વભાવ ઠંડો હોય છે, જેના કારણે તે પેટ માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક હોય છે, પરંતુ તેને સાંજે કે રાત્રે ખાવાથી શરદી થવાની સંભાવના વધી જાય છે. સામાન્ય રીતે લોકો જામફળને કાપીને સાદી રીતે ખાય છે, પરંતુ આ સ્વાદિષ્ટ ફળ ઘણી રીતે ખાઈ શકાય છે. ચાલો જાણીએ અન્ય કઈ કઈ રીતે તમે જામફળ ખાઈ શકો છો.
જામફળ રાયતા
જામફળને છીણી લો. તેમાં દહીં, શેકેલું જીરું પાવડર, ચીલી ફ્લેક્સ, કાળું મીઠું, બારીક સમારેલા લીલા મરચાં અને લીલા ધાણા નાખીને મિક્સ કરો. જામફળના રાયતા તૈયાર છે.
જામફળની ચટણી
જામફળના ટુકડાને મિક્સર જારમાં નાખો. તેમાં લીલા ધાણા, લીલું મરચું, જીરું, કાળું મીઠું, આદુનો નાનો ટુકડો નાખીને બારીક પીસી લો. લીંબુ નિચોવીને કોઈપણ પરાઠા કે કચોરી સાથે માણો.
જામફળનું શાક
તેલમાં સરસવ અને જીરું ઉમેરો. શેકેલા લાલ મરચાં, લવિંગ અને તજ ઉમેરો અને સમારેલા જામફળના ટુકડા ઉમેરો. એક કપ પાણી ઉમેરો, ઢાંકીને 5 મિનિટ સુધી ચડવા દો. ઢાંકણને હટાવી તેમાં જીરું પાવડર, હળદર, મીઠું, લાલ મરચું પાવડર, ગરમ મસાલો અને ચમચી ગોળ ઉમેરીને બરાબર હલાવો. 5 થી 6 મિનિટ રાંધ્યા પછી તેને સર્વિંગ બાઉલમાં કાઢીને લીલા ધાણાથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.
