વિટામિન સી એ શરીર માટે સૌથી મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વોમાંનું એક છે. તેને એસ્કોર્બિક એસિડ પણ કહેવામાં આવે છે. તે પાણીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન છે, જે લીંબુ, નારંગી, ટામેટા અને લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી જેવા ખાટાં ફળોમાં જોવા મળે છે. તે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે અને શરીરને ચેપથી બચાવે છે. આ ત્વચાને ચમકદાર રાખે છે અને વૃદ્ધત્વની પ્રક્રિયાને ધીમી કરે છે. તે બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં પણ મદદ કરે છે.
ઘણા બધા ફાયદાઓને કારણે, લોકો વિટામિન સીથી ભરપૂર ખોરાક ખાવાનું શરૂ કરે છે. જો કે, દરેક સિક્કાની જેમ બે બાજુઓ હોય છે, તેમ તેના ફાયદા અને ગેરફાયદા પણ છે. તેની મર્યાદિત માત્રા ખૂબ જ ફાયદાકારક છે, જ્યારે તે વધી જાય તો તેના ઘણા ગેરફાયદા પણ છે.
વિટામિન સી દરરોજ કેટલું જરૂરી છે?
પુખ્ત વયના લોકો માટે વિટામિન સીની માત્રા દરરોજ 65 થી 90 મિલિગ્રામ છે. તેની ઉપલી મર્યાદા 2000 મિલિગ્રામ છે. આ જ કારણ છે કે જ્યારે આહાર દ્વારા વિટામિન સીનો પુરવઠો પૂરતો નથી, ત્યારે લોકો સપ્લીમેન્ટ્સ લેવાનું શરૂ કરે છે. જો કે, વિટામિન સી વધુ માત્રામાં લેવાથી શરીરમાં તેના શોષણ દરમાં ઘટાડો થાય છે. તેના કારણે તે શરીરમાં જમા થવા લાગે છે અને પછી વિટામિન સીના ઓવરડોઝના લક્ષણો દેખાવા લાગે છે. ચાલો જાણીએ વિટામિન સીના ઓવરડોઝના લક્ષણો
પથરી
વિટામિન સી શરીરમાંથી ઓક્સાલેટના રૂપમાં બહાર નીકળે છે. વધુ પડતા વિટામીન સીના કારણે આ કચરો એકઠો થવા લાગે છે, જે યુરિક એસિડને વધારે છે અને કિડનીમાં પથરીનું સ્વરૂપ લેવા લાગે છે.
આયર્ન ઓવરલોડ
વિટામિન સી આયર્નના શોષણની પ્રક્રિયાને ટેકો આપે છે. પરંતુ જ્યારે શરીરમાં વિટામિન સીની વધુ માત્રા હોય છે, ત્યારે તે આયર્નનો ભાર પણ વધારે છે જે ઘણા બધા લક્ષણો રજૂ કરે છે. તે હૃદય, યકૃત, સ્વાદુપિંડ, થાઇરોઇડ અને સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમને ભારે નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.
હાડકામાં દુખાવો અને અસ્થિભંગ
વિટામિન સીની વધુ પડતી માત્રા લોહીમાં પ્રોટીનના પ્રકાશનને ઉત્તેજિત કરી શકે છે, જે અસ્થિવાથી પીડિત લોકોમાં અસ્થિભંગની શક્યતા વધારે છે.
આ લક્ષણો પણ હોઈ શકે છે-
પાચન તંત્રમાં વિક્ષેપ
રાત્રે અનિદ્રા
ઝાડા
ઉલટી અને ઉબકા
હાર્ટબર્ન
પેટમાં ફૂલવું
સમયગાળા જેવી ખેંચાણ
