બચેલી ગ્રેવીનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો કેવી રીતે ફ્રીઝ કરવી તે અંગેની ટિપ્સ જાણો.

એરોરૂટનો ઉપયોગ

એરોરુટને કુયા પણ કહેવામાં આવે છે અને તે સાદા સફેદથી જાંબલી સુધીના રંગોમાં ઉપલબ્ધ છે. ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ગ્રેવી ઘટ્ટ કરનાર માટે આ એક શ્રેષ્ઠ કુદરતી વિકલ્પ છે. ગ્રેવીને ઘટ્ટ કરવા માટે તમે કોર્નસ્ટાર્ચ અથવા લોટનો ઉપયોગ કરો છો તે જ રીતે તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.

શું કરવું-

• 2 ચમચી એરોરૂટ પાવડરને 2 ચમચી પાણીમાં ભેળવીને ઉકેલ બનાવો.
• હવે ધીમે ધીમે આ સોલ્યુશનને તમારી ગ્રેવીમાં ઉમેરો અને હલાવો.
• તેને ધીમી આંચ પર રાખો અને ગ્રેવી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી પકાવો.

રાંધેલા શાકભાજી

શું તમે જાણો છો કે રાંધેલા શાકભાજી પણ ગ્રેવીને ઘટ્ટ કરી શકે છે? તે તમારી ગ્રેવીના સ્વાદમાં પણ અનેકગણો વધારો કરે છે. શાકભાજીની પ્યુરી સાથે ગ્રેવીને ઘટ્ટ કરવાની આ સ્માર્ટ રીત છે.

શું કરવું-

• સૌપ્રથમ કોઈપણ શાકભાજીને બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં પ્યુરી કરો.
• આ પછી તેને એક પેનમાં ઘી સાથે થોડીવાર શેકી લો, જેથી શાકભાજીની કાચી વાસ દૂર થઈ જાય.
• હવે આ પછી તેને ગ્રેવીમાં નાખીને 5-6 મિનિટ પકાવો.

ટેપીઓકા સ્ટાર્ચ

ટેપીઓકા કસાવા મૂળમાંથી મેળવવામાં આવે છે. તેનો સ્ટાર્ચ તમને ગ્રેવીને ઘટ્ટ કરવામાં ઘણી મદદ કરી શકે છે. આટલું જ નહીં, જો તમે શરૂઆતમાં જ ગ્રેવીમાં તેનું પાણી ઉમેરો છો, તો ગ્રેવી જાડી થઈ શકે છે (સાબુદાણા કેવી રીતે બનાવવું).

શું કરવું-

• આ માટે, ગરમ પાણીમાં 1 ½ ચમચી સ્ટાર્ચ ઉમેરો અને તેને મિક્સ કરો.
• આ સોલ્યુશન થોડું જાડું દેખાવા લાગશે. આ પછી, તેને ગ્રેવીમાં ઉમેરો અને તે ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી તેને પકાવો.

છીણેલા બટાકા

બટાકા એ અન્ય એક ઘટક છે જેને તમે ગ્રેવીમાં ઘટ્ટ કરવા માટે ઉમેરી શકો છો. જો તમને તેના સ્વાદમાં સમસ્યા હોય તો તેની સાથે ફ્રેશ ક્રીમ પણ ઉમેરી શકાય છે. બટાકાને ગ્રેવીમાં એવી રીતે ચુસ્ત રીતે નાખો કે તમારા ખાવાનો સ્વાદ બગડે નહીં અને ગ્રેવી પણ ઘટ્ટ થઈ જાય.

શું કરવું-

• સૌપ્રથમ 1-2 બટાકાને બાફી લો અને તેની છાલ ઉતાર્યા બાદ તેને બાજુ પર રાખો.
• હવે તેને છીણીની મદદથી છીણી લો. તેને છીણી લો જેથી તે પ્યુરી જેવું લાગે.
• જ્યારે તમે ગ્રેવી તૈયાર કરો ત્યારે તેમાં ટામેટાં ઉમેરીને ફ્રાય કરો અને પછી પાણી ઉમેરીને પકાવો.
• તેમાં ફ્રેશ ક્રીમ પણ ઉમેરી શકાય છે અને તમારી ગ્રેવી એકદમ ઘટ્ટ થઈ જશે.