દિવાળીનો તહેવાર આવતા જ ઘરોમાં ખુશીનો માહોલ જોવા મળે છે. ઘરની સફાઈની સાથે મીઠાઈની તૈયારી પણ જોરશોરથી ચાલી રહી છે. જો તમે આ દિવાળીમાં કંઈક નવું અને અનોખું બનાવવા માંગો છો, તો આ લેખ ફક્ત તમારા માટે જ છે. જો તમે પણ દિવાળી પર દર વખતે એક જ પ્રકારની મીઠાઈ બનાવીને કંટાળી ગયા હોવ તો? જો હા, તો આ વખતે તમે પાન કે લાડુ બનાવીને તમારા મહેમાનોનું દિલ જીતી શકો છો. આ લાડુનો સ્વાદ એવો હોય છે કે એક વખત વ્યક્તિ તેને ખાય છે, તો તે બીજા લાડુ ખાવા માટે ચોક્કસ હાથ આગળ કરે છે. જરા પણ વિલંબ કર્યા વિના, ચાલો જાણીએ તેમને બનાવવાની ખાસ રેસીપી.
પાનના લાડુ બનાવવા માટેની સામગ્રી
- સોપારીના પાન- તાજા અને સ્વચ્છ સોપારી
- ખોયા – 200 ગ્રામ
- નાળિયેર શેવિંગ્સ – 100 ગ્રામ
- એલચી પાવડર – 1/2 ચમચી
- કાજુ – 50 ગ્રામ (બારીક સમારેલા)
- બદામ – 50 ગ્રામ (બારીક સમારેલી)
- સિલ્વર વર્ક – સજાવટ માટે (વૈકલ્પિક)
- ગુલાબ જળ – 1 ચમચી (વૈકલ્પિક)
પાન લાડુ બનાવવાની રીત
- સૌ પ્રથમ સોપારીના પાનને સારી રીતે ધોઈ લો. પછી તેને મિક્સરમાં પીસીને સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવી લો.
- હવે ખોવાને નોન-સ્ટીક પેનમાં નાખીને ધીમી આંચ પર પીગળી લો. ખોવા પીગળી જાય પછી તેમાં ઈલાયચી પાવડર ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
- આ પછી, પીગળેલા ખોયામાં સોપારીની પેસ્ટ, નારિયેળની છીણ, કાજુ અને બદામ નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
- જો મિશ્રણ ઘટ્ટ ન હોય તો તમે થોડું ગુલાબજળ ઉમેરી શકો છો.
- ત્યારપછી આ મિશ્રણને હાથમાં લઈને નાના-નાના લાડુ બનાવી લો.
- તમે ઇચ્છો તો લાડુને સિલ્વર વર્કથી સજાવી શકો છો.
- આ લાડુઓને તમે એરટાઈટ કન્ટેનરમાં રાખીને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરી શકો છો.
ખાસ ટીપ્સ
- લાડુ બનાવવા માટે તાજા સોપારીનો જ ઉપયોગ કરો.
- જો તમને સોપારીનો સ્વાદ વધુ ગમતો હોય, તો તમે સોપારીની પેસ્ટની માત્રામાં થોડો વધારો કરી શકો છો.
- જો તમે ઈચ્છો તો લાડુમાં તમારી પસંદગીના અન્ય ડ્રાય ફ્રૂટ્સ પણ ઉમેરી શકો છો.
- લાડુને લાંબા સમય સુધી તાજા રાખવા માટે, તેને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો.
