આજની વ્યસ્ત જીવનશૈલીમાં ઘણીવાર ખાવા-પીવા પર ધ્યાન આપવું મુશ્કેલ બની જાય છે. બિનઆરોગ્યપ્રદ ખાવાની આદતોને કારણે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ વધવું એ એક સામાન્ય સમસ્યા બની ગઈ છે. ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ એ હૃદયની બીમારીઓનું મહત્વનું કારણ છે, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે તમે તમારા આહારમાં થોડો ફેરફાર કરીને ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને ઘટાડી શકો છો (How To Reduce Bad Cholesterol)? હા, તમે લસણની ચટણીને તમારા આહારનો ભાગ બનાવીને ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડી શકો છો.
લસણ માત્ર ખાવાનો સ્વાદ જ નથી વધારતો પરંતુ તે ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભોથી પણ ભરપૂર છે. તેમાં હાજર એલિસિન નામનું કમ્પાઉન્ડ હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. ખાસ કરીને, તે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ (LDL) ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે, જે હૃદય રોગ માટેનું મુખ્ય જોખમ પરિબળ છે. અહીં અમે તમને લસણની ચટણી કેવી રીતે બનાવવી તે જણાવીશું, જે સ્વાદિષ્ટ તો છે જ પરંતુ તમારા કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં પણ મદદ કરી શકે છે.
લસણના સ્વાસ્થ્ય લાભો
ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે- લસણમાં રહેલું એલિસિન કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવામાં અને રક્તવાહિનીઓને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે.
બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે – લસણ બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે, જે હૃદય રોગ માટે એક મહત્વપૂર્ણ જોખમ પરિબળ છે.
હ્રદયની બીમારીઓનું જોખમ ઘટાડે છે- લસણમાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે જે હૃદયની બીમારીઓનું જોખમ ઓછું કરવામાં મદદ કરે છે.
રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે- લસણમાં એન્ટિવાયરલ અને એન્ટિબેક્ટેરિયલ ગુણ હોય છે જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે.
લસણની ચટણી કેવી રીતે બનાવવી?
લસણની ચટણી બનાવવા માટેની સામગ્રી:
- લસણની લવિંગ – 10-12
- લીલા મરચા – 2-3
- કોથમીર – અડધો કપ (બારીક સમારેલી)
- લીંબુનો રસ – 1 ચમચી
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- પાણી – જરૂરિયાત મુજબ
લસણની ચટણી બનાવવાની રીત
લસણની લવિંગને છોલીને બારીક કાપો.
લીલા મરચાને પણ બારીક સમારી લો.
મિક્સરમાં સમારેલ લસણ, લીલા મરચાં, ધાણાજીરું, લીંબુનો રસ અને મીઠું ઉમેરો.
થોડું પાણી ઉમેરો અને જ્યાં સુધી સ્મૂધ પેસ્ટ ન બને ત્યાં સુધી મિક્સરને ચલાવો.
ચટણીને બાઉલમાં કાઢીને તરત જ સર્વ કરો.
અન્ય ટીપ્સ
વધુ મસાલેદાર સ્વાદ માટે, તમે લીલા મરચાની માત્રા વધારી શકો છો.
જો તમને મીઠો સ્વાદ ગમતો હોય તો તમે તેમાં થોડો ગોળ પણ ઉમેરી શકો છો.
આ ચટણીને વધુ સમય સુધી રાખવા માટે તમે તેમાં થોડું તેલ ઉમેરી શકો છો.
આ પણ વાંચો – સાંજના સમયે કંઈક ખાવાની ઈચ્છા હોય તો ટ્રાય કરો એપલ સિનેમન સ્મૂધી ,જાણો બનાવવાની રેસીપી
