Tips To Prevent Milk From Turning Sour: વધતા તાપમાનના કારણે ખાદ્ય ચીજોને લાંબા સમય સુધી સાચવવી થોડી મુશ્કેલ બની ગઈ છે. વધતી ગરમીની પ્રથમ અસર દૂધ પર પડે છે. જો દૂધની યોગ્ય રીતે જાળવણી ન કરવામાં આવે તો તે કાં તો દહીં પડી જાય છે અથવા તેનો સ્વાદ ખાટો બની જાય છે. આજકાલ જો તમે પણ ઘરે બનાવેલા દૂધના સ્વાદમાં ખાટા લાગતા હોવ તો રસોડાની આ ટિપ્સ દૂધને બગડતા બચાવશે.
ઉનાળામાં દૂધનો સ્વાદ જાળવી રાખશે આ ટિપ્સ-
સ્માર્ટ શોપિંગ-
ઘરેલું રાશન ખરીદતી વખતે, છેલ્લે સુધી દૂધ ખરીદવાનો પ્રયાસ કરો. આમ કરવાથી દૂધ ફ્રિજમાંથી ઓછા સમય માટે બહાર રહેશે અને બગડવાની શક્યતા ઓછી થઈ જશે. ગરમ હવાના લાંબા સમય સુધી સંપર્કમાં રહેવાથી દૂધમાં હાનિકારક બેક્ટેરિયા વધી શકે છે. દૂધ ખરીદ્યા પછી તરત જ, પહેલા તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાખો.
સારી રીતે સ્ટોર કરો-
દૂધને બગડતું અટકાવવા માટે, માત્ર તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું પૂરતું નથી, પરંતુ દૂધ પણ સારી ગુણવત્તાનું હોવું જોઈએ. યાદ રાખો, રેફ્રિજરેટરના દરવાજામાં દૂધનું પેકેટ કે બોટલ ક્યારેય ન રાખો. આનું કારણ એ છે કે જ્યારે પણ રેફ્રિજરેટરનો દરવાજો ખોલવામાં આવે છે, ત્યારે દૂધ બહારના ગરમ તાપમાનના સંપર્કમાં આવે છે. રેફ્રિજરેટરના ચિલર ટ્રે વિભાગમાં દૂધ હંમેશા રાખો.
દૂધ ઉકાળો –
રેફ્રિજરેટરમાં પેક કરેલા દૂધને યોગ્ય રીતે રાખવાથી તે બગડવાની શક્યતાઓ ઘટી જાય છે. પરંતુ ક્યારેક બહારનું તાપમાન વધારે હોય ત્યારે દૂધ બગડી શકે છે. આવી સ્થિતિમાં દૂધને ઘરે લાવીને તરત જ ઉકાળી લેવું જોઈએ. દૂધ ઉકાળવાથી તેમાં રહેલા મોટાભાગના બેક્ટેરિયા મરી જાય છે. જે દૂધના સ્વાદને ખાટા બનાવવા માટે જવાબદાર છે.
દૂધનો ઉપયોગ કર્યા પછી તરત જ તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાખો.
દૂધનો ઉપયોગ કરતા પહેલા તેને રેફ્રિજરેટરમાંથી બહાર કાઢો અને તેનો ઉપયોગ કર્યા પછી તરત જ તેને ફરીથી રેફ્રિજરેટરમાં મૂકી દો. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, દૂધને વધુ સમય સુધી બહાર ન રાખો. આમ કરવામાં નિષ્ફળતા ઊંચા તાપમાનને કારણે દૂધ બગડવાનું જોખમ વધી શકે છે.
