Litchi Ice Cream Recipe: ઉનાળાની ઋતુમાં આઈસ્ક્રીમ ખાવાનું ગમતું નહિ હોય એવો ભાગ્યે જ કોઈ વ્યક્તિ હશે. બાળકોથી લઈને મોટાઓ સુધી દરેક આ સિઝનમાં આઈસ્ક્રીમ ખાઈને ગરમીને માત આપે છે. જો કે તમને બજારમાં દરેક ફ્લેવરનો આઈસ્ક્રીમ મળી શકે છે, પરંતુ બજારમાંથી વધુ પડતો આઈસ્ક્રીમ ખાવાથી તમારું સ્વાસ્થ્ય બગડવાનો ભય રહે છે. આવી સ્થિતિમાં, જો તમે ઇચ્છો તો, તમે ઘરે સ્વાદિષ્ટ આઈસ્ક્રીમ બનાવી શકો છો અને તેને તમારા પરિવારના સભ્યોને સર્વ કરી શકો છો.
આ લેખમાં અમે તમને ઘરે સ્વાદિષ્ટ લીચી આઈસ્ક્રીમ કેવી રીતે બનાવવી તે શીખવીશું. કોઈપણ રીતે આ સિઝનમાં લીચી ખાવી ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. લીચી શરીરને ઠંડક આપવાનું કામ કરે છે. આ જ કારણ છે કે જો તમે ઘરે લીચી આઈસ્ક્રીમ બનાવો છો, તો દરેક તેને ખૂબ જ ઉત્સાહથી ખાશે. આ ઉપરાંત, આ ખાધા પછી તમારા પરિવારના સભ્યો તમારા વખાણ કરતા થાકશે નહીં. તો, કોઈ પણ સમય બગાડ્યા વિના, ચાલો તમને લીચી આઈસ્ક્રીમ કેવી રીતે બનાવવો તે શીખવીએ.
આઈસ્ક્રીમ બનાવવા માટેની સામગ્રી
- 2 કપ તાજી લીચી
- 1 કપ કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક
- 1 કપ ફુલ ક્રીમ દૂધ
- 1 કપ હેવી ક્રીમ
- 1/2 કપ ખાંડ
- 1 ટીસ્પૂન વેનીલા એસેન્સ
પદ્ધતિ
લીચી આઈસ્ક્રીમ બનાવવા માટે સૌથી પહેલા લીચીની પ્યુરી બનાવી લો. આ માટે લીચીને ધોઈને તેની છાલ અને બીજ કાઢી લો. આ પછી લીચીના પલ્પને મિક્સર ગ્રાઇન્ડરમાં નાખીને પ્યુરી બનાવી લો. ધ્યાનમાં રાખો કે તેમાં લીચીના થોડા ટુકડા બાકી હોવા જોઈએ. જો પ્યુરીમાં કેટલાક ટુકડા રહી જાય, તો તે આઈસ્ક્રીમને સારું ટેક્સચર આપશે.
પ્યુરી બનાવ્યા પછી એક મોટા બાઉલમાં કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક, ફુલ ક્રીમ મિલ્ક અને ખાંડ મિક્સ કરો. ત્યાર બાદ આ બાઉલમાં લીચી પ્યુરી ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. આ પછી, ધીમે-ધીમે મિક્સ કરતી વખતે લીચીના મિશ્રણમાં વ્હીપ્ડ ક્રીમ ઉમેરો. ક્રીમ ઉમેરતી વખતે, તેને હરાવશો નહીં, તેને હળવા હાથે મિક્સ કરો.
છેલ્લે આ મિશ્રણમાં વેનીલા એસેન્સ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. આ આઈસ્ક્રીમને સારો સ્વાદ આપશે. હવે આ મિશ્રણને આઈસ્ક્રીમના મોલ્ડમાં રેડો અને ઓછામાં ઓછા 6-8 કલાક અથવા આખી રાત સ્થિર થવા દો. જ્યારે આઈસ્ક્રીમ જામી જાય ત્યારે તેની ઉપર લીચીનો પલ્પ નાખીને સર્વ કરો. આ લીચી આઈસ્ક્રીમ સ્વાદિષ્ટ લાગશે.
