Ladu Recepi : જમ્યા પછી મીઠી વસ્તુ ન હોય તો ભોજન ક્યારેય પૂરું થતું નથી. એવું માનવામાં આવે છે કે મીઠી વસ્તુઓ ખોરાકના પાચનમાં મદદ કરે છે. જો કે અગાઉ આ મીઠાઈઓમાં માત્ર ગોળનો જ સમાવેશ થતો હતો, પરંતુ મીઠાઈના શોખને કારણે હવે વિવિધ પ્રકારની મીઠાઈઓ, હલવો, ખીર વગેરેનો પણ તેમાં સમાવેશ કરવામાં આવ્યો છે. તેમાં કોઈ શંકા નથી, તેને ખાવામાં ખૂબ જ મજા આવે છે, પરંતુ આમાંથી કોઈ પણ વિકલ્પ સ્વાસ્થ્યપ્રદ નથી. જો તમે રોજ ખાધા પછી આ બધી મીઠી વસ્તુઓ ખાઓ છો તો જાણી લો કે તેનાથી સ્થૂળતા અને ડાયાબિટીસ જેવી સમસ્યાઓ થવાની શક્યતા વધી જાય છે. આજે અમે તમને જણાવીશું કે આવા લાડુ કેવી રીતે બનાવાય, જેને બનાવવો તો સરળ છે, પરંતુ તેમાં ન તો ખાંડ, માવા કે દૂધનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
હેલ્ધી લાડુ રેસીપી
સામગ્રી- 1 કપ શેકેલા ચણા, 1 કપ મખાના, 15-16 બદામ, 2 ચમચી દેશી ઘી, 1 કપ નારિયેળના ટુકડા, 1 કપ ગોળ પાવડર, 1/2 કપ પાણી, એલચી પાવડર.
પદ્ધતિ
- શેકેલા ચણા, બદામ અને મખાનાને એકસાથે મિક્સરમાં પીસીને બારીક પાવડર બનાવી લો.
- પેનમાં ઘી ગરમ કરો.
- તેમાં ગ્રાઇન્ડ પાવડર ઉમેરો અને લગભગ બે મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
- પછી નાળિયેરની છીણ ઉમેરો અને બીજી મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
- તેને એક ઊંડા વાસણમાં કાઢી લો.
- બીજા વાસણમાં ગોળ પાવડર અને પાણી મિક્સ કરો.
- તેને લગભગ એક મિનિટ સુધી પકાવો.
- હવે આ ગોળની ચાસણીમાં શેકેલા ચણા પાવડર અને એલચી પાવડર ઉમેરો.
- ગેસ બંધ કરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો.
- તમારા હાથને પાણીથી થપથપાવો અને પછી તેમાંથી લાડુ બનાવો.
ટીપ્સ
- ગોળને બદલે, તમે લાડુ બનાવવામાં દેશી ખાંડનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.
- લાડુમાં શેકેલા મખાનાનો ઉપયોગ ન કરો.
- નાળિયેરની શેવિંગ માત્ર લાડુમાં સ્વાદ ઉમેરે છે, તેથી તમે તેને છોડી શકો છો.
- ગોળ અને ખાંડ સિવાય ખજૂરની મદદથી પણ લાડુ બનાવી શકાય છે.
