શિયાળાની ઋતુમાં મને મીઠાઈ ખાવાનું મન થાય છે. આવું શરીરમાં ગરમી જાળવી રાખવા માટે થાય છે, કારણ કે મીઠી વસ્તુઓમાં કેલરીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. આ સિઝનમાં કેટલીક ખાસ વસ્તુઓની ખીર ખાવાનો આનંદ જ અલગ હોય છે. માખણ, ઘી, ડ્રાયફ્રૂટ્સ, ગોળ કે ખાંડ વગેરે મિક્સ કરીને બનાવેલો હલવો સ્વાદમાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને પૌષ્ટિક પણ હોય છે. તેથી, અમે અહીં તમને કેટલાક ખાસ પ્રકારના હલવા વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જેને ખાધા પછી તમે તમારી આંગળીઓ ચાટશો અને તમારા સ્વાસ્થ્યને પણ ફાયદો થશે. ચાલો જાણીએ શિયાળામાં મસ્ટ ટ્રાય કરવાના હલવા વિશે.
ગાજરનો હલવો
ગાજરનો હલવો શિયાળામાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે. છીણેલા ગાજરને દૂધ, ગોળ અને ઘી સાથે ધીમી આંચ પર પકાવો. તેને કાજુ, બદામ અને પિસ્તાથી ગાર્નિશ કરો. તેમાં વિટામિન A અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. સાથે જ તેમાં ભેળવેલું દેશી ઘી સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
મગની દાળનો હલવો
મગની દાળને પલાળી લો અને પછી તેને દૂધ અને ઘી સાથે પકાવો. તેમાં ગોળ ઉમેરો અને એલચી પાવડર ઉમેરો. તે પ્રોટીન અને ઊર્જાનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. મગમાં પણ ભરપૂર પ્રમાણમાં ફાઈબર હોય છે.
બદામનો હલવો
પલાળેલી બદામને પીસીને દૂધ, ઘી અને ગોળ નાખીને પકાવો. આ હલવો વિટામિન-ઈ અને હેલ્ધી ફેટ્સથી ભરપૂર છે, જે શિયાળામાં ત્વચાને ભેજ અને ચમક આપે છે. આ ઉપરાંત, બદામ ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ પણ પ્રદાન કરે છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે.
લોટનો હલવો
ઘઉંના લોટ, ગોળ અને ઘીમાંથી બનેલો આ હલવો શિયાળામાં શરીરને ગરમ રાખવામાં મદદ કરે છે. તેને ડ્રાય ફ્રુટ્સથી ગાર્નિશ કરો. આ હલવો બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ છે, પરંતુ તેનો સ્વાદ અદ્ભુત છે.
સોજીનો હલવો
સોજી, ઘી અને દૂધ વડે બનાવેલ આ હલવો હલકો અને સરળતાથી સુપાચ્ય છે. તેને મધ અથવા ગોળ સાથે મીઠો કરો અને સ્વાદ વધારવા માટે કિસમિસ અને એલચી ઉમેરો. સોજીનો હલવો સામાન્ય રીતે બનાવવામાં આવે છે અને દરેકને તે ખૂબ જ પસંદ આવે છે.
ચણા દાળનો હલવો
ચણાની દાળને ધીમી આંચ પર શેકી લો અને તેને દૂધ અને ઘી સાથે પકાવો. તેમાં ગોળ ઉમેરો. તે પ્રોટીન, ફાઈબર અને આયર્નનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે.
બીટરૂટનો હલવો
દૂધ અને ગોળ સાથે છીણેલી બીટરૂટને રાંધીને હલવો બનાવો. તેમાં આયર્ન અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. આ ઉપરાંત તેનો રંગ અને સ્વાદ પણ અનોખો છે.
કોબીચનો હલવો
છીણેલા કોળાને ઘી અને દૂધ સાથે પકાવો. તેમાં મધ ઉમેરો. આ હલવો લો-કેલરી અને વિટામિન સી અને ફાઈબરનો સારો સ્ત્રોત છે.
મખાનાનો હલવો
શેકેલા મખાનાને પીસીને અને દૂધ, ઘી અને મધ સાથે રાંધીને હલવો તૈયાર કરો. આ હલવો કેલ્શિયમ અને પ્રોટીનથી ભરપૂર હોય છે, જે હાડકાં અને સ્નાયુઓને મજબૂત બનાવે છે.
હલવો બનાવવાની અગત્યની ટિપ્સ
- ખાંડને બદલે ગોળ અથવા મધનો ઉપયોગ કરો.
- હલવાને ધીમી આંચ પર પકાવો જેથી પોષક તત્વોનો નાશ ન થાય.
- દરેક હલવામાં ડ્રાયફ્રૂટ્સ અને એલચી ઉમેરીને સ્વાદ અને પોષણમાં વધારો કરો.
