કોલેસ્ટ્રોલ એક પ્રકારની ચરબી છે જે શરીર માટે જરૂરી છે, પરંતુ તેની વધુ પડતી માત્રા હૃદય રોગ, હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને અન્ય સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. આજકાલ, ખરાબ જીવનશૈલી અને બિનઆરોગ્યપ્રદ ખાવાની આદતોને કારણે, કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધવું એક સામાન્ય સમસ્યા બની ગઈ છે.
આવી સ્થિતિમાં, કુદરતી સારવાર (નેચરલ હાર્ટ કેર ટિપ્સ) તરીકે લસણનો ઉપયોગ ખૂબ જ ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે. લસણ ફક્ત ખોરાકનો સ્વાદ જ નથી વધારતું, પરંતુ તે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ઘણી રીતે ફાયદાકારક છે. ચાલો જાણીએ કે લસણ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં કેવી રીતે મદદરૂપ થાય છે અને કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવા માટે તેની ચટણી કેવી રીતે બનાવવી ?
લસણ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં કેવી રીતે મદદ કરે છે?
- એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો – લસણમાં એલિસિન નામનું સંયોજન જોવા મળે છે, જે એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે. તે શરીરમાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ (LDL) ઘટાડવામાં મદદ કરે છે અને સારા કોલેસ્ટ્રોલ (HDL) નું સ્તર વધારે છે.
- રક્ત પરિભ્રમણ સુધારે છે- લસણ રક્ત વાહિનીઓને પહોળી કરીને રક્ત પરિભ્રમણ સુધારે છે. આ ધમનીઓમાં જમા થયેલ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે અને હૃદયને સ્વસ્થ રાખે છે.
- બળતરા ઘટાડે છે- લસણમાં બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો હોય છે, જે ધમનીઓની બળતરા ઘટાડે છે અને કોલેસ્ટ્રોલના સંચયને અટકાવે છે.
- લીવરના કાર્યમાં સુધારો – લસણ લીવરના કાર્યમાં સુધારો કરે છે, જે કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.
લસણની ચટણી કેવી રીતે બનાવવી
લસણની ચટણી માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પરંતુ તે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે. તેને બનાવવાની રીત ખૂબ જ સરળ છે અને તમે તેને તમારા રોજિંદા આહારમાં સામેલ કરી શકો છો. ચાલો જાણીએ લસણની ચટણી બનાવવાની સરળ રીત-
સામગ્રી
- લસણની કળી: ૧૦-૧૨
- ધાણાના પાન: ૧/૨ કપ (ઝીણા સમારેલા)
- લીલા મરચાં: ૨-૩ (સ્વાદ મુજબ)
- લીંબુનો રસ: ૧ ચમચી
- મીઠું: સ્વાદ મુજબ
- જીરું પાવડર: ૧/૨ ચમચી
- ઓલિવ તેલ અથવા સરસવનું તેલ: 1 ચમચી
પદ્ધતિ
- સૌ પ્રથમ, લસણની કળી છોલીને સારી રીતે ધોઈ લો.
- મિક્સર જારમાં લસણ, કોથમીર, લીલા મરચાં અને મીઠું ઉમેરો.
- આ બધી સામગ્રીને બારીક પીસી લો. જો તમે ઈચ્છો તો, થોડું પાણી ઉમેરીને તેને પાતળું બનાવી શકો છો.
- હવે તેમાં લીંબુનો રસ, જીરું પાવડર અને તેલ ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- ચટણીને એક બાઉલમાં કાઢીને રોટલી, પરાઠા કે દાળ-ભાત સાથે પીરસો.
