પાવમાંથી ઘણા પ્રકારની વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે, જેમાંથી મસાલા પાવ, પાવ ભાજી અને વડા પાવ સૌથી વધુ પસંદ કરવામાં આવે છે. જો તમને પણ આ વાનગીઓ ગમે છે, તો આજે અમે તમને મસાલા પાવ બનાવવાની એક ખાસ રેસીપી જણાવીશું, જેમાં થોડો ટ્વિસ્ટ પણ છે. આનાથી રોટલીનો સ્વાદ વધુ અદ્ભુત બનશે.
સામગ્રી :
- ૨-૩ બાફેલા બટાકા (છૂંદેલા)
- ૧ ડુંગળી (બારીક સમારેલી)
- ૧ ટામેટા (બારીક સમારેલા)
- ૧ લીલું મરચું (બારીક સમારેલું)
- ૧/૨ ચમચી હળદર પાવડર
- ૧ ચમચી ધાણા પાવડર
- ૧ ચમચી ગરમ મસાલો
- ૧/૨ ચમચી લાલ મરચું પાવડર
- ૧ ચમચી જીરું
- ૧/૨ ચમચી સૂકા કેરીનો પાવડર (વૈકલ્પિક)
- ૧ ચમચી લસણ-આદુની પેસ્ટ
- લીલા ધાણા (બારીક સમારેલા)
- સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
- ૨ ચમચી તેલ
- ૪-૬ રોટલી (બન અથવા ડબલ રોટલી)
- ૧ ચમચી માખણ
- ૧ ડુંગળી (પાતળા ટુકડાઓમાં કાપેલી)
- લીંબુનો રસ
- સેવ માટે લીલી ચટણી
પદ્ધતિ:
- એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં જીરું ઉમેરો. જ્યારે જીરું તતડવા લાગે, ત્યારે તેમાં સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને તે આછા સોનેરી રંગના થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
- જ્યારે ડુંગળી સોનેરી થાય, ત્યારે લસણ-આદુની પેસ્ટ ઉમેરો અને 1 મિનિટ માટે સાંતળો. પછી તેમાં હળદર, ધાણાજીરું પાવડર, લાલ મરચું પાવડર અને ગરમ મસાલો ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- હવે તેમાં સમારેલા ટામેટાં અને લીલા મરચાં ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરો.
- આ પછી તેમાં છૂંદેલા બટાકા ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. સૂકા કેરીનો પાવડર અને ધાણાજીરું ઉમેરો. ૨-૩ મિનિટ રાંધો અને ગેસ બંધ કરી દો.
- એક તવાને ગરમ કરો, તેના પર માખણ લગાવો અને પાવને થોડું શેકો.
- પાવની અંદર મસાલો ભરો, ઉપર સમારેલી ડુંગળી અને લીલા ધાણા ઉમેરો. લીંબુના રસ અને ચટણી સાથે ગરમાગરમ પીરસો.
