ઉત્પન્ના એકાદશી (ઉત્પન્ના એકાદશી 2024 વ્રત), જે દર વર્ષે માર્ગશીર્ષ મહિનાના કૃષ્ણ પક્ષમાં ઉજવવામાં આવે છે, તે ભગવાન વિષ્ણુ અને માતા લક્ષ્મીને સમર્પિત એક મહત્વપૂર્ણ ઉપવાસ છે. ધાર્મિક માન્યતાઓ અનુસાર, આ દિવસે વ્રત રાખવાથી અને ભગવાનને મીઠાઈઓ ચઢાવવાથી ધન, સમૃદ્ધિ અને શાંતિ મળે છે. આવી સ્થિતિમાં, આ ખાસ અવસર પર તમે ભગવાન વિષ્ણુને મલાઈ પેડા અર્પણ કરી શકો છો, જે તેમને ખૂબ જ પ્રિય છે. ચાલો જાણીએ મલાઈ પેડા બનાવવાની સરળ રીત.
ઉત્પન્ના એકાદશી 2024 ભોગ
મલાઈ પેડા બનાવવા માટેની સામગ્રી
- દૂધ – 1 લિટર (સંપૂર્ણ ચરબીયુક્ત દૂધ)
- ખાંડ – 1 કપ
- એલચી પાવડર – 1/2 ચમચી
- કેસર – થોડા દોરા (દૂધમાં પલાળેલા)
- સોજી – 2 ચમચી
- દેશી ઘી – 1 ચમચી
- બદામ – સમારેલી, ગાર્નિશિંગ માટે
- પિસ્તા – સમારેલા, ગાર્નિશિંગ માટે
મલાઈ પેડા બનાવવાની રીત
- સૌ પ્રથમ, એક ભારે તળિયાની તપેલીમાં દૂધ નાખી મધ્યમ તાપ પર ઉકાળો. સતત હલાવતા રહો જેથી દૂધ તળિયે ચોંટી ન જાય. દૂધ અડધું થઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી દો.
- આ પછી કન્ડેન્સ્ડ મિલ્કમાં ખાંડ અને એલચી પાવડર ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
- હવે સોજીને થોડા પાણીમાં ઓગાળીને તેને દૂધમાં ઉમેરો અને સતત હલાવતા રહો.
- પછી મિશ્રણને ઘટ્ટ થવા લાગે અને એકસાથે આવે ત્યાં સુધી પકાવો.
- હવે કેસરના દોરાને દૂધમાં પલાળી દો અને પછી તેને આ મિશ્રણમાં ઉમેરો.
- આ પછી, નાના પેડા બનાવો અને તેને ગરમ દેશી ઘીમાં સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો.
- ઝાડને પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તેમને ઠંડુ થવા દો.
- છેલ્લે, ઠંડા કરેલા ઝાડને બદામ અને પિસ્તાથી ગાર્નિશ કરો.
