તમે ઘણા સફેદ ઈંડા તો જોયા જ હશે, તમે ખાધા પણ હશે, પરંતુ શું તમે ક્યારેય મરઘીનું કાળું ઈંડું જોયું છે? તમે કહેશો કે ઈંડું બળીને કાળું થઈ શકે છે પણ કુદરતી રીતે ઈંડું કાળું ના હોઈ શકે. પરંતુ જાપાનમાં એક કાળા રંગનું ઈંડું જોવા મળ્યું છે, જેને જોઈને બધા ચોંકી જાય છે. અમે વાત કરી રહ્યા છીએ કુરો–તામાગો ઈંડા વિશે, જેને જાપાન બ્લેક ઈંડા કહેવામાં આવે છે.
ઓડિટી સેન્ટ્રલ ન્યૂઝ વેબસાઈટના અહેવાલ મુજબ, જાપાનમાં ઓવાકુદાની નામની એક મહાન ઉકળતી વેલી છે. તે હાકોન પર્વત પર આવેલું છે. 3000 વર્ષ પહેલા જ્વાળામુખી ફાટવાને કારણે તેની રચના થઈ હતી. અહીં એટલો જોરદાર વિસ્ફોટ થયો કે આજે પણ આ વિસ્તારમાં ઉકળતા પાણીના નાના–નાના તળાવો છે. અહીં હાજર લોકો આ તળાવમાં એક સાદી મરઘીના ઈંડાને ઉકાળે છે જે કાળું થઈ જાય છે. લોકો તેને ખાય પણ છે.
જેના કારણે ઈંડા કાળા થઈ જાય છે
આ કાળા ઈંડાને કુરો તામાગો કહેવાય છે. એવું માનવામાં આવે છે કે જે કોઈ આ કાળા ઈંડાને ઓવકુડાનીના ઉકળતા પાણીમાં ઉકાળીને ખાય છે, તેનું આયુષ્ય 7-8 વધુ વધી જાય છે. પરંતુ સવાલ એ થાય છે કે ઈંડું મરઘીનું હોય અને તેમાં કોઈ વિશેષતા ન હોય અને પાણી પણ ઉકળતું હોય તો તે કાળું કેવી રીતે થાય છે. વાસ્તવમાં આ પાણીમાં ઘણું સલ્ફર હોય છે. તેના કારણે પાણીમાં સલ્ફર ડાયોક્સાઇડ અને હાઇડ્રોજન સલ્ફાઇડ બને છે. જ્યારે આ પાણી ઈંડાના છીપને મળે છે, ત્યારે તે કાળું થઈ જાય છે. આ ઈંડામાંથી સલ્ફરની ગંધ આવે છે અને સ્વાદ પણ એવો જ બને છે.
ઇંડા રૂ.માં મળે છે.
આ પાણીમાં મોટી માત્રામાં ઈંડા ઉકાળવામાં આવે છે અને ઘણા લોકો ત્યાં ફરવા આવે છે અને આ ઈંડા ખાય છે. આને મોટા ધાતુના ક્રેટમાં ભરીને એક કલાક માટે પાણીમાં મુકવામાં આવે છે. પાણીનું તાપમાન લગભગ 80 ડિગ્રી સેલ્સિયસ છે. આ પછી તેમને 15 મિનિટ માટે 100 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી ઉકાળવામાં આવે છે. તેઓ કાળા અને સફેદ બહાર આવે છે અને અંદર પીળો રંગ હાજર હોય છે. લોકોને 300 રૂપિયામાં 5 ઈંડા આપવામાં આવે છે, એટલે કે 300 રૂપિયામાં 35 વર્ષ!
