Upma Recipe: ઉપમા એ એક પ્રખ્યાત અને સ્વાદિષ્ટ ભારતીય નાસ્તો છે જે તેલમાં તળેલા સોજીમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તે ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને તેમાં વિવિધ શાકભાજીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે તેને સ્વસ્થ અને પૌષ્ટિક બનાવે છે. આ સરળ અને ઝડપી રેસીપીમાં, સોજીને પાણીમાં પલાળીને ઉપમા બનાવવામાં આવે છે, અને પછી તેને તેલમાં સરસવના દાણા, જીરું અને અન્ય મસાલા નાખીને મિક્સ કરવામાં આવે છે. આ રેસીપી ઝડપથી બનાવી શકાય છે અને ઓછા સમયનો ઉપયોગ કરવા માટે એક સારો વિકલ્પ છે, ખાસ કરીને સવારના નાસ્તા માટે, ચાલો તેને બનાવવાની રેસીપી જાણીએ.
ઉપમા રેસીપી
સામગ્રી:
- 1 કપ સોજી
- 1/2 કપ પાણી
- 1/2 કપ બાફેલા વટાણા
- 1/4 કપ સમારેલી ડુંગળી
- 1/4 કપ સમારેલા ગાજર
- 1 લીલું મરચું, બારીક સમારેલ
- 1/2 ઇંચ આદુ, બારીક સમારેલ
- 1/2 ચમચી સરસવ
- 1/2 ચમચી જીરું
- 1/2 ચમચી ચણાની દાળ
- 1/2 ચમચી અડદની દાળ
- 8-9 કરી પત્તા
- 2 ચમચી ઘી
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1/4 ચમચી હળદર
- 1/4 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
- 1/4 ચમચી ગરમ મસાલો
- 1 ચમચી લીંબુનો રસ
- 2 ચમચી સમારેલી કોથમીર
પદ્ધતિ:
- એક બાઉલમાં સોજી અને પાણી મિક્સ કરો અને તેને 5 મિનિટ માટે પલાળી રાખો.
- એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો અને તેમાં સરસવ, જીરું, ચણાની દાળ, અડદની દાળ અને કઢીના પાન નાખીને હલાવો.
- ડુંગળી, ગાજર, લીલાં મરચાં અને આદુ ઉમેરીને 2 મિનિટ સાંતળો.
- બાફેલા વટાણા, મીઠું, હળદર, લાલ મરચું પાવડર અને ગરમ મસાલો ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
- પલાળેલી સોજી ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને 2 મિનિટ પકાવો.
- લીંબુનો રસ અને લીલા ધાણા ઉમેરી ગરમાગરમ સર્વ કરો.
ટીપ્સ:
- તમે તમારી પસંદગી મુજબ અન્ય શાકભાજી પણ ઉમેરી શકો છો.
- જો તમારી પાસે બાફેલા વટાણા નથી, તો તમે 1/2 કપ તાજા વટાણા ઉમેરી શકો છો અને તેને 5 મિનિટ સુધી રાંધી શકો છો.
- તમે સોજીને પલાળવા માટે દૂધ અથવા દહીંનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.
- જો તમે ઉપમાને થોડો મસાલેદાર બનાવવા માંગતા હો, તો તમે 1/4 ચમચી લીલા મરચાનો પાવડર ઉમેરી શકો છો.
- આ રેસીપી 2 લોકો માટે છે.
