નવરાત્રીના દિવસોમાં, જ્યારે તમારે દિવસભર ઉર્જા જાળવવા માટે કંઈક સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ ખાવાની જરૂર હોય છે, ત્યારે સાબુદાણા ટિક્કી એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ સાબિત થઈ શકે છે. તે બહારથી ક્રિસ્પી અને અંદરથી નરમ હોય છે, જેને ખાધા પછી તમારો મૂડ તાજો થઈ જશે અને તમારું પેટ પણ ભરેલું રહેશે.
જો તમે આ વખતે ઉપવાસ દરમિયાન કંઈક નવું બનાવવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો તમે આ ઝડપી સાબુદાણા ટિક્કી ચોક્કસપણે અજમાવી શકો છો. તે બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ છે અને તે એટલું સ્વાદિષ્ટ છે કે જે લોકો ઉપવાસ નથી કરતા તેઓ પણ તેને જોયા પછી ખાવાથી રોકી શકતા નથી. આવો, તેની સરળ રેસીપી (સાબુદાણા ટિક્કી રેસીપી) જાણીએ.
સાબુદાણા ટિક્કી બનાવવા માટેની સામગ્રી
૧ કપ સાબુદાણા (૪-૫ કલાક અથવા રાતોરાત પલાળેલા)
૨ મધ્યમ કદના બાફેલા બટાકા
૨ લીલા મરચાં (બારીક સમારેલા)
૧ ચમચી સિંધવ મીઠું
૧ ચમચી જીરું
૧/૨ કપ મગફળી (શેકેલા અને બારીક વાટેલા)
૧ ચમચી કોથમીરના પાન (બારીક સમારેલા)
૧ ચમચી લીંબુનો રસ
તેલ (તળવા માટે)
સાબુદાણા ટિક્કી બનાવવાની રીત
સૌ પ્રથમ, પલાળેલા સાબુદાણામાંથી વધારાનું પાણી કાઢી લો અને તેને સારી રીતે સૂકવી લો.
બાફેલા બટાકાને સારી રીતે મેશ કરો.
એક મોટા વાસણમાં સાબુદાણા, છૂંદેલા બટાકા, મગફળી, લીલા મરચાં, સિંધવ મીઠું, જીરું, લીંબુનો રસ અને લીલા ધાણા ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
આ મિશ્રણમાંથી નાના ટિક્કી કદના બોલ બનાવો.
હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને આ ટિક્કીઓને મધ્યમ તાપ પર સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો.
તૈયાર કરેલી સાબુદાણા ટિક્કીને દહીં અથવા વ્રતની લીલી ચટણી સાથે ગરમાગરમ પીરસો.
