Raw Oats Health Effects: કેટલીક એવી વસ્તુઓ છે જે કાચી ખાવાથી વધુ સ્વાસ્થ્ય લાભ આપે છે, પરંતુ શું આ જ નિયમ ઓટ્સ પર પણ લાગુ પડે છે? વાસ્તવમાં, ઘણા લોકો આગલી રાતે તેનું સેવન કરે છે અથવા તેને દૂધમાં પલાળી રાખે છે અને પછી તેને રાંધ્યા વિના ખાય છે. જો કે, ઘણા લોકો આ પદ્ધતિને ખોટી (કાચા ઓટ્સની સલામતી) માને છે અને કહે છે કે આમ કરવાથી પાચનતંત્રને નુકસાન થઈ શકે છે (કાચા ઓટ્સની આરોગ્ય અસર). આગળની કોઈ અડચણ વિના, ચાલો આ લેખમાં તમને સરળ શબ્દોમાં જણાવીએ કે ઓટ્સનું સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે કેવી રીતે સારું છે.
આરોગ્ય માટે કયા ઓટ્સ વધુ સારા છે?
રોલ્ડ ઓટ્સ આજે ખૂબ જ ટ્રેન્ડમાં છે. તેમને તૈયાર કરવા માટે પરંપરાગત પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, પરંતુ ત્વરિત ઓટ્સને પહેલા કેટલાક ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે અને પછી બાફવામાં આવે છે અને રોલ કરવામાં આવે છે, જેના કારણે તેને રાંધવામાં ઓછામાં ઓછો સમય લાગે છે. બે-ત્રણ પ્રક્રિયાઓમાંથી પસાર થયા પછી, તેમાં ફાઇબરનું પ્રમાણ ઘટે છે અને ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ વધે છે. આ કિસ્સામાં, રોલ્ડ ઓટ્સ ઇન્સ્ટન્ટ ઓટ્સ કરતાં આરોગ્યપ્રદ છે.
શું કાચા ઓટ્સ ખાવું સલામત છે?
ઓટ્સને રાંધવાથી તેમાં પેથોજેનિક સુક્ષ્મજીવોની હાજરીનું જોખમ ઓછું થાય છે, પરંતુ આમ કરવાથી તેમાં રહેલા પોષક તત્વો પણ ઘટી જાય છે. આ જ કારણ છે કે તેને કાચા પણ ખાવામાં આવે છે. જો તમે આખી રાત પલાળેલા ઓટ્સનું સેવન કરતા હોવ તો તેમાં કોઈ નુકસાન નથી. તેને ખાવું સંપૂર્ણપણે સલામત છે, પરંતુ જો તમારી પાચન તંત્ર વધુ સંવેદનશીલ હોય અથવા તમે તમારા આહારમાં પ્રથમ વખત કાચા ઓટ્સનો સમાવેશ કરી રહ્યાં હોવ, તો આ બધું એક સાથે ન કરો અને કોઈપણ પ્રકારના નુકસાનથી બચવા માટે ધીમે ધીમે કરો આ, દૂધ પણ સારી માત્રામાં લો, એટલે કે તેને રાંધ્યા વિના સૂકું ખાવાની ભૂલ ન કરો.
ઓટ્સ ખાવાની સાચી રીત
- જો તમે તેને ખાતા પહેલા આખી રાત દૂધમાં પલાળીને રાખતા હોવ તો તેને માત્ર રેફ્રિજરેટરમાં જ રાખો.
- જો તમે ઓટ્સને રાંધ્યા વિના ખાવ છો, તો તેની સાથે સારી માત્રામાં દૂધ મિક્સ કરો.
- ઓટ્સને હેલ્ધી બનાવવા માટે તેમાં ખાંડ ઉમેરવાનું ટાળો.
- ઓટ્સના ફાયદાને બમણા કરવા માટે, તમે તેમાં ડ્રાય ફ્રૂટ્સ અને નટ્સનો સમાવેશ કરી શકો છો.
- તમે ઓટ્સને એર-ટાઈટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરીને જંતુઓથી બચાવી શકો છો.
