ભારતમાં સ્વાસ્થ્ય અને પોષણ માટે ઘી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ માનવામાં આવે છે, પરંતુ લોકો ઘણી વાર મૂંઝવણમાં રહે છે કે ગાયનું ઘી કે ભેંસનું ઘી વધુ ફાયદાકારક છે. યોગ્ય ઘી પસંદ કરવા માટે, તેમની વચ્ચેનો તફાવત જાણવો મહત્વપૂર્ણ છે. નિષ્ણાતોએ આ વિષય પર માહિતી આપી છે જેથી કરીને તમે તમારા સ્વાસ્થ્ય અનુસાર યોગ્ય ઘી પસંદ કરી શકો.
ગાયનું ઘી હલકું અને પચવામાં સરળ છે
ગાયનું ઘી આયુર્વેદ અને આધુનિક ચિકિત્સા બંનેમાં વધુ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. તે હલકું અને પચવામાં સરળ છે, જેના કારણે તે પેટ પર ઓછો ભાર મૂકે છે. ગાયના ઘીમાં ભરપૂર માત્રામાં ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ, વિટામીન A, D, E અને K હોય છે, જે શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં મદદ કરે છે. તેની “સારી ચરબી” હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે પણ સારી માનવામાં આવે છે, કારણ કે તે કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રણમાં રાખે છે. આયુર્વેદ અનુસાર, ગાયનું ઘી ત્રિદોષનો નાશ કરનાર છે, એટલે કે તે ત્રણેયને સંતુલિત કરે છે – વાત, પિત્ત અને કફ. તે મનને શાંત રાખવા અને માનસિક શાંતિ આપવામાં પણ મદદરૂપ છે.
ભેંસનું ઘી વધુ કેલરી અને એનર્જી આપે છે
ભેંસનું ઘી ઘટ્ટ હોય છે અને તેમાં ગાયના ઘી કરતાં વધુ કેલરી હોય છે. તેનો ઉપયોગ એવા લોકો માટે ફાયદાકારક છે જેમને વધુ ઊર્જાની જરૂર હોય છે, જેમ કે શારીરિક શ્રમ કરતા હોય અથવા વજન વધારવાનો પ્રયાસ કરતા હોય. ભેંસના ઘીમાં વિટામિન A, D અને E પણ હોય છે, પરંતુ તેમાં વધુ ચરબી હોય છે, જેના કારણે તે વધુ કેલરી પૂરી પાડે છે. શિયાળામાં ભેંસનું ઘી શરીરને હૂંફ આપે છે અને સ્નાયુઓ અને હાડકાંને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે.
કયું ઘી પસંદ કરવું?
જો તમે હલકું અને પચવામાં સરળ ઘી શોધી રહ્યા છો, તો ગાયનું ઘી શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. તે હૃદય માટે પણ સલામત છે અને વજનને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. બીજી બાજુ, જો તમને વધુ ઊર્જાની જરૂર હોય, તો ભેંસનું ઘી તમારા માટે યોગ્ય રહેશે.
