શું તમે જાણો છો કે સાદી ટમેટાની ચટણી તમારા ભોજનને કેટલું સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકે છે? હા, ભારતીય થાળીમાં ચટણીનું મહત્વનું સ્થાન છે. દરેક ઋતુમાં વિવિધ પ્રકારની ચટણીઓ આપણા સ્વાદમાં વધારો કરે છે. cooking method તમે ઉનાળામાં ધાણા-ફૂદીનાની ચટણી અને શિયાળામાં મગફળીની ચટણીનો આનંદ માણતા હશો, પરંતુ ટામેટાની ચટણી આખા વર્ષ દરમિયાન દરેક ઋતુમાં લોકોની પ્રિય રહે છે. તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પરંતુ તેમાં વિટામિન સી પણ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે જે તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારે છે. આજે પણ, ઘણા ઘરોમાં, ચટણીને કોબ પર પકવવામાં આવે છે, પરંતુ મોટાભાગના ઘરોમાં તેનો ઉપયોગ થતો નથી. આવી સ્થિતિમાં, આજે અમે તમને રસોઇ કર્યા વિના સ્વાદિષ્ટ ટમેટાની ચટણી બનાવવાની એક સરળ રીત જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ (How to Make Tomato Chutney).
ટામેટાની ચટણી બનાવવા માટેની સામગ્રી
- ટામેટા- 5-6 (મોટી સાઈઝ)
- લાલ મરચું- 4-5 (સ્વાદ મુજબ)
- લસણ – 5-6 લવિંગ
- કોથમીરના પાન – મુઠ્ઠીભર
- હિંગ – એક ચપટી
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- તેલ – 2-3 ચમચી
- સરસવ – અડધી ચમચી
ટામેટાની ચટણી કેવી રીતે બનાવવી
- ટામેટાની ચટણી બનાવવા માટે સૌપ્રથમ ટામેટાં, લાલ મરચાં, લસણ અને કોથમીરને ધોઈને સાફ કરી લો.
- આ પછી એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં સરસવના દાણા નાખો. cooking method જ્યારે સરસવ તતડે ત્યારે તેમાં લસણ અને લાલ મરચું નાખીને સાંતળો.
- હવે શેકેલા મસાલામાં ટામેટાં ઉમેરીને પકાવો. ટામેટાં ઓગળે ત્યાં સુધી પકાવો.
- ત્યારબાદ શેકેલા ટામેટાંને કોથમીર સાથે મિક્સરમાં પીસી લો.
- હવે પીસી ચટણીમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું અને હિંગ નાખો.
- તમારી ગરમ ટામેટાની ચટણી તૈયાર છે. તમે તેને કોઈપણ વાનગી સાથે સર્વ કરી શકો છો.
ખાસ ટીપ્સ
- જો તમને વધુ મસાલેદાર સ્વાદ જોઈતો હોય તો તમે તેમાં લીલા મરચા પણ ઉમેરી શકો છો.
- મીઠો સ્વાદ મેળવવા માટે તમે તેમાં થોડો ગોળ પણ ઉમેરી શકો છો.
- ચટણીને લાંબા સમય સુધી તાજી રાખવા માટે, તમે તેને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરી શકો છો.
ટામેટાની ચટણી સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે
- ટામેટાંમાં વિટામિન સી ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં મદદ કરે છે.
- ટામેટાંમાં ફાઈબર હોય છે, જે પાચનને સુધારે છે.
- ટામેટાંમાં લાઈકોપીન હોય છે, જે કેન્સર સામે લડવામાં મદદ કરે છે.
- ટામેટાંમાં વિટામિન સી અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે, જે ત્વચાને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે.
આ પણ વાંચો – આ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ વધારશે તહેવારની મજા, સવારના નાસ્તામાં બનાવો આ સરળ રેસિપી.
