આ શિયાળામાં, શું તમે એવા સૂપની શોધમાં છો જે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં પણ તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક હોય? જો હા, તો ગાજર આદુનો સૂપ તમારા માટે જ બનાવવામાં આવ્યો છે! ગાજર અને આદુ બંને વિટામિન્સ અને મિનરલ્સથી ભરપૂર હોય છે. ગાજરમાં બીટા-કેરોટીન હોય છે જે શરીરમાં વિટામિન Aમાં પરિવર્તિત થાય છે અને આંખો માટે ખૂબ સારું છે. તે જ સમયે, આદુમાં જીંજરોલ હોય છે જે એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે અને બળતરા ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
ગાજર અને આદુ બંને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારનાર તરીકે ઓળખાય છે. તેમાં રહેલા વિટામિન સી અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે અને આપણને અનેક પ્રકારની બીમારીઓથી બચાવે છે. તે જ સમયે, આદુ પાચન સુધારવામાં મદદ કરે છે. તેનાથી પેટનો ગેસ અને અપચો ઓછો થાય છે. આ સિવાય આદુમાં દર્દ નિવારક ગુણ હોય છે જે સ્નાયુના દુખાવા અને માથાનો દુખાવો ઓછો કરવામાં મદદ કરે છે. ચાલો અમે તમને તેને બનાવવાની સૌથી સરળ રેસીપી (ગાજર જીંજર સૂપ રેસીપી) જણાવીએ.
ગાજર અને આદુનો સૂપ બનાવવા માટેની સામગ્રી
- 4-5 ગાજર (છીણેલું)
- 1 ઇંચ આદુ (છીણેલું)
- 1 ડુંગળી (ઝીણી સમારેલી)
- 2-3 લસણની કળી (ઝીણી સમારેલી)
- 1 ચમચી તેલ
- 1/2 ચમચી જીરું
- 1/4 ચમચી હળદર પાવડર
- 1/2 ચમચી ધાણા પાવડર
- 1/4 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- 4 કપ પાણી
- તાજા કોથમીર (બારીક સમારેલી)
ગાજર અને આદુનો સૂપ કેવી રીતે બનાવવો
- સૌ પ્રથમ એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. તેમાં જીરું નાખીને તડતડવા દો. પછી તેમાં ડુંગળી અને લસણ નાખીને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
- હવે તેમાં છીણેલું ગાજર અને આદુ ઉમેરીને 2-3 મિનિટ માટે સાંતળો.
- ત્યારબાદ તેમાં હળદર પાવડર, ધાણા પાવડર, લાલ મરચું પાવડર અને મીઠું ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
- આ પછી 4 કપ પાણી ઉમેરો અને ઉકળવા દો.
- હવે ધીમી આંચ પર 15-20 મિનિટ અથવા ગાજર નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
- પછી ગેસ બંધ કરીને મિશ્રણને ઠંડુ થવા દો અને પછી તેને મિક્સરમાં પીસીને સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવી લો.
- હવે સૂપને ફરીથી પેનમાં રેડો અને તેને ગરમ કરો. તાજા કોથમીરથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.
