નાસ્તામાં પોહા બનાવવા અને ખાવા એ એક સ્વસ્થ વિકલ્પ સાબિત થઈ શકે છે. પણ ઘણીવાર પોહા સારા બનતા નથી. પોહા બનાવવા માટે, તમારે 400 ગ્રામ પોહા, 2-3 મધ્યમ કદના ડુંગળી, એક ચતુર્થાંશ કપ કાચી મગફળી, એક ચમચી જીરું, એક ચમચી સરસવ, મીઠું, અડધી ચમચી ખાંડ, 4 ચમચી તેલ, એક ચપટી હિંગ, 6 કઢી પત્તા, 6 બારીક સમારેલા લીલા મરચાં, અડધી ચમચી હળદર પાવડર, એક ચમચી લીંબુનો રસ અને 2 ચમચી બારીક સમારેલા ધાણાના પાનની જરૂર પડશે.
પહેલું પગલું- પોહા બનાવવા માટે, પોહાને ચાળણીમાં કાઢીને સારી રીતે ધોઈ લો. પોહામાં ભેજ હોવો જોઈએ પણ ફ્લફી પોહા બનાવવા માટે તેને મેશ કરવાનું ટાળો.
બીજું પગલું- હવે એક કડાઈમાં તેલ નાખો અને તેને ગરમ કરો. આ પછી, ગરમ તેલમાં મગફળી ઉમેરો અને તેને સારી રીતે તળો.
ત્રીજું પગલું- આ પછી, બાકીના તેલમાં જીરું અને સરસવ ઉમેરો અને તેને પણ તળો. જીરું અને રાઈ શેકાઈ જાય ત્યારે તેમાં હિંગ, કઢી પત્તા અને બારીક સમારેલી ડુંગળી નાખીને સાંતળો.
ચોથું પગલું- છેલ્લે, કડાઈમાં હળદર અને લીલા મરચાં ઉમેરો અને તેને શેકો. હવે તમારે પોહાને ધીમે ધીમે તપેલીમાં છાંટવા પડશે, જેથી પોહા ફૂલી જાય.
પાંચમું પગલું- બધી વસ્તુઓને સારી રીતે મિક્સ કર્યા પછી, તમારે પોહામાં મીઠું અને ખાંડ પણ ઉમેરવી પડશે. પોહાનો સ્વાદ વધારવા માટે, તમારે તેમાં લીંબુનો રસ, મગફળી અને બારીક સમારેલા લીલા ધાણા પણ મિક્સ કરવા જોઈએ.
છઠ્ઠું પગલું- પોહાને સારી રીતે હલાવો અને પછી તેને લગભગ બે મિનિટ સુધી રાંધો અને ગેસ બંધ કરો.
તમે ચા સાથે પોહા પીરસી શકો છો. મારો વિશ્વાસ કરો, આ નાસ્તાની રેસીપી તમારી મનપસંદ વાનગીઓમાંની એકની યાદીમાં શામેલ થઈ શકે છે.
