Curd or Yogurt: ઉનાળાની ઋતુમાં દહીં ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. આ સિઝનમાં દહીંમાંથી વિવિધ પ્રકારના પીણા તૈયાર કરવામાં આવે છે. દહીંમાંથી બનતી વિવિધ પ્રકારની વસ્તુઓ પણ બજારમાં ઉપલબ્ધ છે. દહીં એક એવી વસ્તુ છે જેને લોકો ખૂબ જ ઉત્સાહથી ખાય છે. મોટાભાગના લોકો માને છે કે દહીં અને દહીં એક જ વસ્તુ છે. જો કે, આ બંને બાબતોમાં ઘણો તફાવત છે. અહીં જાણો દહીં અને દહીંમાં શું તફાવત છે અને બેમાંથી કયું સારું છે.
શું બંને વસ્તુઓ એક જ રીતે બને છે?
દહીં અને યોગર્ટ બંને દૂધમાંથી બને છે. જો કે બંને બનાવવાની રીત અલગ-અલગ છે. જ્યારે દૂધ કુદરતી રીતે આથો આવે છે, ત્યારે તે દહીં બને છે. જો કે, યોગર્ટ એક પ્રકારનું સ્વાદિષ્ટ દહીં છે.
દહીં વધુ નિયંત્રિત આથો પ્રક્રિયા દ્વારા બનાવવામાં આવે છે. તેની સુસંગતતા કસ્ટર્ડ જેવી દેખાય છે અને તે સ્વાદમાં પણ ખાટી છે. જ્યારે દહીંનો સ્વાદ મીઠો હોય છે.
દહીં અને યોગર્ટ વચ્ચે શું સારું છે?
દહીં અને યોગર્ટ બંનેમાં પોષક તત્વો હોય છે. દહીં એ પ્રોટીન, પોટેશિયમ, મોલિબ્ડેનમ, પેન્ટોથેનિક એસિડ અથવા વિટામિન બી 5નો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે, જે પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ છે. આવી સ્થિતિમાં, તે વજન ઘટાડવા માટે પણ ફાયદાકારક છે. દહીંમાં પ્રોબાયોટીક્સ પણ હોય છે, જે આંતરડાની તંદુરસ્તી જાળવવામાં મદદ કરે છે. અપચોથી પીડિત લોકો માટે દહીં એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે કારણ કે તે સારી રીતે પાચન કરવામાં મદદ કરે છે. દહીંમાં રહેલા સારા બેક્ટેરિયા રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત અને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે. તે કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસનો મજબૂત સ્ત્રોત છે, જે હાડકાના સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે. દહીંને સ્વાસ્થ્ય માટે વધુ સારું માનવામાં આવે છે, કારણ કે તેને બનાવવામાં કોઈ મીઠાશનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો નથી, જ્યારે દહીંમાં મીઠાશ ઉમેરવામાં આવે છે
