દહીં એ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ અને ફાયદાકારક પૌષ્ટિક ખોરાક છે, જે એક ઉત્તમ પ્રો-બાયોટિક છે. તે આંતરડાના સ્વાસ્થ્ય માટે પ્રોબાયોટિકનું પાવરહાઉસ માનવામાં આવે છે. દહીં પાચન ક્ષમતા વધારે છે અને તેમાં રહેલું કેલ્શિયમ હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે. દહીંમાં પ્રોટીન, વિટામિન્સ, મિનરલ્સ, લેક્ટિક એસિડ જેવા પોષક તત્વો હાજર હોય છે, જે તેને પરફેક્ટ સુપરફૂડ બનાવે છે.
દહીંના ફાયદા
તે વાળ અને ત્વચા માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તેથી, તે સ્વાસ્થ્યની સાથે સાથે ત્વચા અને વાળ માટે પણ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. તેનો ઉપયોગ ફેસ ક્લીન્સર તરીકે અથવા ફેસ પેકમાં થાય છે. સન ટેન દૂર કરવામાં પણ દહીં ખૂબ જ ઉપયોગી છે. જ્યારે મુલતાની માટી સાથે ફેસ પેક લગાવવામાં આવે છે, ત્યારે તે મોઈશ્ચરાઈઝરનું કામ કરે છે. દહીં વાળના માસ્કનો ઉપયોગ વાળમાંથી ડેન્ડ્રફ દૂર કરવા માટે પણ થાય છે.
શિયાળામાં કેવી રીતે દહીં જમાવવું –
- દૂધને ગેસ પર ઉકાળો અને ગરમ થાય ત્યાં સુધી ઠંડુ થવા દો.
- મલ્ટિ-કુક માઇક્રોવેવ સેફ પેન લો.
- તેને માઇક્રોવેવમાં 200 ડિગ્રી તાપમાન પર કન્વેક્શન મોડ પર 10 મિનિટ માટે પ્રીહિટ કરો.
- હૂંફાળા દૂધમાં બે ચમચી દહીં નાખીને મિક્સ કરો.
- માઈક્રોવેવ પ્રીહિટ થઈ જાય એટલે આ ગરમ તવા પર દહીં મિશ્રિત દૂધનો બાઉલ મૂકો.
- બાઉલને ચુસ્તપણે ઢાંકી દો અને માઇક્રોવેવ બંધ કરો.
- બે કલાક માટે આ રીતે સેટ થવા માટે મૂકો.
- આ સમયગાળા દરમિયાન, માઇક્રોવેવ ખોલશો નહીં અને તેને વારંવાર તપાસો.
- બે થી ત્રણ કલાક પછી બાઉલને માઇક્રોવેવમાંથી કાઢી લો.
- ઠંડું થયા પછી તાજું દહીં તૈયાર છે.
