નાસ્તો સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ હોવો જોઈએ જેથી તમે આખો દિવસ ઉર્જાવાન રહે. પણ શું તમે રોજ એક જ પરાઠા, બ્રેડ-બટર કે પોહા ખાવાથી કંટાળી ગયા છો? તો શા માટે આ વખતે કંઈક નવું કરવાનો પ્રયાસ ન કરો!
જો તમે પણ સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્યનું સંપૂર્ણ મિશ્રણ ઇચ્છતા હો, તો નમકીન જવ તમારા માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. આ ખાવામાં હળવા, ઝડપથી તૈયાર થાય છે અને ખૂબ જ પૌષ્ટિક હોય છે. ઓછું તેલ, વધુ ફાઇબર અને પુષ્કળ પોષક તત્વો સાથે, આ રેસીપી બાળકોથી લઈને પુખ્ત વયના લોકો સુધી બધાને ગમશે.
તો ચાલો જાણીએ નમકીન જવ બનાવવાની સરળ અને ઝડપી રેસીપી.
નમકીન જવ બનાવવા માટેની સામગ્રી
જવ (સેવૈયા અથવા તૂટેલા ઘઉં) – ૧ કપ
ઘી અથવા તેલ – ૧ ચમચી
ડુંગળી – ૧ મધ્યમ (બારીક સમારેલી)
ટામેટા – ૧ નાનું (બારીક સમારેલું)
લીલા મરચાં – ૧ (બારીક સમારેલા)
કેપ્સિકમ – ¼ કપ (બારીક સમારેલું) (વૈકલ્પિક)
ગાજર – ¼ કપ (છીણેલું) (વૈકલ્પિક)
વટાણા – ¼ કપ
રાઈ (સરસવના દાણા) – ½ ચમચી
કઢી પત્તા – ૫-૬ પત્તા
હળદર પાવડર – ½ ચમચી
લાલ મરચું પાવડર – ½ ચમચી
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
પાણી – 2 કપ
લીંબુ – ½ (વૈકલ્પિક)
લીલા ધાણા – સજાવટ માટે
નમકીન જવ બનાવવાની રીત
પગલું 1: જવ શેકો
સૌપ્રથમ, એક પેનમાં ૧ ચમચી ઘી અથવા તેલ ગરમ કરો.
૧ કપ જવ ઉમેરો અને તે આછા બ્રાઉન રંગના થાય ત્યાં સુધી શેકો. (આનાથી તેમનો સ્વાદ અને પોત સુધરશે)
તળ્યા પછી, તેને બહાર કાઢીને પ્લેટમાં રાખો.
પગલું 2: મસાલા તૈયાર કરો
હવે એ જ પેનમાં ૧ ચમચી ઘી ઉમેરો.
સરસવના દાણા ઉમેરો અને તેને તતડવા દો, પછી કઢી પત્તા અને લીલા મરચાં ઉમેરો.
હવે તેમાં સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
આ પછી ટામેટાં, ગાજર, વટાણા અને કેપ્સિકમ ઉમેરો અને 2 મિનિટ સુધી રાંધો.
પગલું 3: મસાલા અને જવ ઉમેરો
હવે તેમાં હળદર, લાલ મરચું અને મીઠું ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરો.
શેકેલા જવ ઉમેરો અને થોડું શેકો જેથી મસાલાનો સ્વાદ તેમાં સારી રીતે ભળી જાય.
પગલું 4: પાણી ઉમેરો અને રાંધો
હવે તેમાં ૨ કપ પાણી ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર ૭-૮ મિનિટ સુધી પાકવા દો.
જવને ક્યારેક-ક્યારેક ચમચી વડે હલાવતા રહો, જેથી જવ તવા પર ચોંટી ન જાય.
જ્યારે પાણી સુકાઈ જાય અને જવ સંપૂર્ણપણે નરમ થઈ જાય, ત્યારે ગેસ બંધ કરી દો.
પગલું 5: ગાર્નિશ કરો અને સર્વ કરો
સ્વાદ વધારવા માટે ઉપર લીલા ધાણા અને લીંબુનો રસ ઉમેરો.
ગરમાગરમ નમકીન જવ પીરસો અને આનંદ માણો.
નમકીન જવ કેમ બનાવવી?
ફાઇબર અને પ્રોટીનથી ભરપૂર – પેટ લાંબા સમય સુધી ભરેલું રાખે છે.
ઓછી કેલરી અને ઓછી ચરબી – વજન નિયંત્રણમાં રાખે છે.
પાચનક્રિયાને અનુકૂળ – પેટને હલકું લાગે છે.
બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો, બધા માટે એક સ્વસ્થ વિકલ્પ.
પીરસવા માટે પરફેક્ટ કોમ્બિનેશન
દહીં અથવા લીલી ચટણી સાથે પીરસો.
તેને અથાણા અને પાપડ સાથે પણ ખાઈ શકાય છે.
જો તમે ઈચ્છો તો, ઉપર શેકેલા મગફળી ઉમેરીને તેને વધુ ક્રિસ્પી બનાવી શકો છો.
