Monsoon Special Pakora: ચોમાસાના આગમનથી વાતાવરણ ખુશનુમા બની ગયું છે. લોકોને ગરમીથી રાહત મળી રહી છે. આ સિઝન લગભગ દરેકને ગમે છે. વરસાદની મોસમમાં ખોરાકની તૃષ્ણા વધી જાય છે. આ સિઝનમાં ગરમાગરમ પકોડા લોકોના ફેવરિટ હોય છે અને જો તેની સાથે ચા ભેળવવામાં આવે તો ખાવાની મજા પણ વધી જાય છે. આવી સ્થિતિમાં, આજે અમે તમારા માટે ત્રણ પ્રકારના પકોડા લાવ્યા છીએ જે સરળતાથી ઘરે બનાવી શકાય છે અને તમે ચોમાસામાં તેનો આનંદ માણી શકો છો. અલબત્ત તમને આ પકોડા ગમશે.
પનીર પકોડા
પનીર પકોડા બનાવવા માટે પહેલા તેને નાના ક્યુબ્સમાં કાપી લો. એક બાઉલમાં ચણાના લોટનું બેટર તૈયાર કરો, ધ્યાન રાખો કે આ બેટર ન તો બહુ પાતળું હોવું જોઈએ કે ન તો જાડું હોવું જોઈએ. હવે આ સોલ્યુશનમાં હળદર પાવડર, જીરું પાવડર, લાલ મરચું પાવડર અને જીરું પાવડર ઉમેરો. સ્વાદ મુજબ મીઠું પણ મિક્સ કરો. હવે આમાં
પનીરના ક્યુબ્સ ઉમેરો. એક કડાઈને ગરમ કરો, તેમાં સરસવનું તેલ ઉમેરો, જ્યારે તે બરાબર ગરમ થઈ જાય, ત્યારે પનીરના ક્યુબ્સને સારી રીતે ફ્રાય કરો. તૈયાર છે ગરમાગરમ પનીર પકોડા.
બ્રેડ પકોડા
ઘણીવાર લોકો સાંજના નાસ્તામાં બ્રેડ પકોડા ખાવાનું પસંદ કરે છે, તમે તેને ઘરે સરળતાથી બનાવી શકો છો. તેને બનાવવા માટે સૌપ્રથમ બટાકાને બાફી લો. તેને મેશ કરી, સમારેલા લીલા મરચા, ડુંગળી અને મીઠું નાખીને ગરમ તેલમાં તળી લો. હવે બ્રેડની સ્લાઈસ લો અને તેમાં બટેટાનો મસાલો ભરો.
બ્રેડ સ્લાઈસના બે ટુકડા કરો. પછી એક વાસણમાં ચણાના લોટનું દ્રાવણ તૈયાર કરો, તેમાં આ રોટલી ડુબાડો. એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો, પછી તેને તળી લો. હવે તમારી મનપસંદ ચટણી સાથે તેનો આનંદ લો.
ડુંગળી પકોડા
ડુંગળીના પકોડા ચા સાથે ખાવાનો એક અલગ જ આનંદ છે. આ બનાવવા માટે, ડુંગળીને બારીક કાપો, તેમાં લીલું મરચું, સેલરી, હળદર પાવડર, લાલ મરચું પાવડર, જીરું પાવડર, ધાણા પાવડર ઉમેરો, સ્વાદ અનુસાર મીઠું પણ ઉમેરો. આ મિશ્રણમાં થોડી માત્રામાં લીંબુનો રસ પણ મિક્સ કરો. હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી, ડુંગળીના પકોડા સાંતળો.
