Pav Bhaji Masala Recipe: પાવભાજી સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. તે ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ છે. ઘરે શાકભાજી જેવું બજાર બનાવવા માટે આ રીતે તૈયાર કરો મસાલા-
પાવભાજી મહારાષ્ટ્રનું પ્રખ્યાત સ્ટ્રીટ ફૂડ છે. જો કે હવે આ વાનગી દરેક રેસ્ટોરન્ટના મેનુમાં સામેલ કરવામાં આવી છે. ભાજી બનાવવામાં ઘણી બધી શાકભાજીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તેથી તેને ઘણી હદ સુધી હેલ્ધી ડિશ માનવામાં આવે છે. લોકો તેને ઘરે બનાવવાનું પણ પસંદ કરે છે. જો કે, ક્યારેક એવું બને છે કે તમારા ઘરે બનાવેલી પાવભાજીનો સ્વાદ બહારનો નથી હોતો. તેનું મુખ્ય કારણ મસાલા છે. પાવભાજી માલા સ્વાદને સંપૂર્ણપણે બદલી શકે છે. અહીં અમે તમને ખાસ પાવભાજી મસાલો ઘરે બનાવવાની રેસિપી જણાવી રહ્યા છીએ.
પાવભાજી મસાલો બનાવવા માટે તમારે જરૂર પડશે…
- 8-10 સૂકા લાલ મરચાં
- 1 કપ સૂકી કોથમીર
- 3 મોટી એલચી
- 1 ચમચી હળદર
- 2 ચમચી સૂકી કેરીનો પાવડર
- 1 ચમચી પીસેલા કાળા મરી
- 1 ચમચી કાળું મીઠું
- 7 લવિંગ
- 2 ચમચી જીરું
- 2 ચમચી વરિયાળી
- 1 નાની તજની લાકડી
મસાલો કેવી રીતે બનાવવો
પાવભાજી મસાલો બનાવવા માટે સૌપ્રથમ તવાને ગરમ કરો. પછી તેમાં ધાણા, જીરું, વરિયાળી, લાલ સૂકું મરચું, કાળા મરી નાખીને 3 થી 4 મિનિટ સુધી સાંતળો. હવે તેને આંચ પરથી ઉતારી લો અને મસાલાને ઠંડુ થવા દો. તે ઠંડુ થાય પછી તેને સારી રીતે પીસી લો અને પછી તેને ચાળણી વડે ગાળી લો. પાવભાજી મસાલો તૈયાર છે. તેને એક બોક્સમાં સ્ટોર કરો અને પછી તેનો ઉપયોગ કરો. આ મસાલાને એર ટાઈટ કન્ટેનર અથવા કાચના બોક્સમાં રાખો.
