Raksha Bandhan 2024: આ વર્ષે રક્ષાબંધનનો તહેવાર (રક્ષા બંધન 2024) 19 ઓગસ્ટના રોજ ઉજવવામાં આવશે. આ ખાસ અવસર પર, તમે તમારી બહેન માટે ખાસ લંચ તૈયાર કરી શકો છો. છેવટે, જ્યાં સુધી તે તમને રાખડી ન બાંધે ત્યાં સુધી તે ભૂખી રહે છે. આવી સ્થિતિમાં, જો તમે તમારી બહેનને ખુશ કરવા માંગો છો, તો શા માટે તેના માટે પનીરમાંથી બનેલી કેટલીક ખાસ વાનગીઓનો પ્રયાસ ન કરો. ચાલો જાણીએ તેમની રેસિપી.
રક્ષાબંધન રક્ષાબંધન એ ભાઈ અને બહેન વચ્ચેના અતૂટ સંબંધની ઉજવણીનો તહેવાર છે. શ્રાવણ માસની પૂર્ણિમાના દિવસે ઉજવાતો આ તહેવાર આ વર્ષે 19મી ઓગસ્ટે ઉજવવામાં આવશે. આ તહેવારનું અનેરું મહત્વ છે. આ દિવસે, બહેન તેના ભાઈને રાખડી બાંધે છે અને તેની સુખાકારી માટે પ્રાર્થના કરે છે, જ્યારે ભાઈ બહેનની રક્ષા કરવાનું વચન આપે છે.
આ દિવસ એટલા માટે પણ ખાસ છે કારણ કે આ દિવસે બહેનો પોતાના ભાઈના ઘરે આવે છે અને રાખડી બાંધવાની સાથે તેને ખુશ રહેવાના આશીર્વાદ પણ આપે છે. માટે આ ખાસ પ્રસંગે ઘરે આવનાર બહેનનું યોગ્ય સ્વાગત કરવું જોઈએ. આવી સ્થિતિમાં, તેમના માટે તેમની પસંદગીનું લંચ કેમ ન બનાવવું. જો કે તમે ગમે તે વાનગી બનાવી શકો છો, પરંતુ જો તમારી બહેનને પનીર પસંદ છે, તો તમે તેના માટે પનીરની કેટલીક ખાસ વાનગીઓ બનાવી શકો છો. ચાલો જાણીએ તેમની રેસિપી.
કઢાઈ પનીર
સામગ્રી:
- 250 ગ્રામ ચીઝ
- 3 ચમચી ઘી
- 4 ટામેટાં
- 1 લીલું કેપ્સીકમ સમારેલ
- 1/4 ચમચી હળદર પાવડર
- 1 1/2 ચમચી લસણની પેસ્ટ
- 1 મુઠ્ઠી કોથમીર
- 1 ચમચી ધાણા પાવડર
- 2 મધ્યમ સમારેલી ડુંગળી
- 5 મધ્યમ લીલા મરચાં
- 1 ચમચી કસુરી મેથી પાવડર
- 2 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
- 1 ચમચી ગરમ મસાલા પાવડર
- 2 ચમચી આદુની પેસ્ટ
- જરૂર મુજબ મીઠું
- 1/2 કપ ફ્રેશ ક્રીમ
પદ્ધતિ:
- આ સરળ રેસીપી બનાવવા માટે એક પેનમાં ઘી ગરમ કરો અને તેમાં સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો. ડુંગળી સુગંધિત અને હળવા સોનેરી બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
- ઉપરાંત, ટામેટાંને ગ્રાઇન્ડરમાં પીસી, તેની પ્યુરી બનાવો અને તેને પેનમાં ઉમેરો. જ્યાં સુધી તે પૅનની બાજુઓમાંથી બહાર નીકળી ન જાય ત્યાં સુધી તેને રાંધો.
- તેને બરાબર હલાવતા રહો અને તેમાં આદુ-લસણની પેસ્ટ ઉમેરો.
- આ પછી મસાલો- લાલ મરચું પાવડર, ગરમ મસાલો, ધાણા પાવડર, મીઠું અને હળદર ઉમેરો.
- સ્મૂધ ગ્રેવી બનાવવા માટે તેમાં સમારેલા કેપ્સીકમ અને નાની ડુંગળી અને થોડું પાણી ઉમેરો. લગભગ 2 મિનિટ માટે રાંધવા.
- હવે કડાઈમાં પનીર અને કસૂરી મેથી નાખીને મધ્યમ તાપ પર 4-5 મિનિટ સુધી ચડવા દો.
- હવે તેમાં ધીમે ધીમે ફ્રેશ ક્રીમ ઉમેરો. લીલાં મરચાં અને કોથમીરથી ગાર્નિશ કરીને ગરમા-ગરમ સર્વ કરો!
