Jaljeera Recipe : ઘણા લોકો ઉનાળામાં જલજીરા પીવાનું પસંદ કરે છે. તેના સેવનથી ગેસ અને એસિડિટી તો દૂર થાય જ છે સાથે જ કાળઝાળ ગરમીમાં પેટને ઠંડક પણ મળે છે. આવી સ્થિતિમાં, આ વખતે તેને શેરીમાંથી ખરીદવાને બદલે, તમે તેને ઘરે કેમ બનાવવાનો પ્રયાસ નથી કરતા? આનાથી તમે ગંદા પાણીને કારણે થતી સમસ્યાઓથી તો બચી જશો, પરંતુ ભેળસેળવાળા મસાલાઓથી પણ દૂર રહી શકશો. બહુ ઓછા લોકો જાણે છે કે જલજીરા પાવડર બનાવવા માટે જરૂરી મસાલા આપણા રસોડામાં જ હોય છે. હવે કોઈપણ વિલંબ કર્યા વિના, ચાલો જાણીએ તેની સરળ રીત.
જલજીરા બનાવવા માટેની સામગ્રી
મુખ્ય સામગ્રી
- ફુદીનાના પાન – 1/2 કપ
- લીલા ધાણા – 1/4 કપ
- બૂંદી- 1 ચમચી
- બરફના ટુકડા -4-5
- અન્ય મસાલા
- આદુ- 1 ચમચી
- આમલીની પેસ્ટ – 1 ટીસ્પૂન
- કાળા મરી પાવડર – 1/4 ચમચી
- જીરું પાવડર – 1/2 ચમચી
- વરિયાળી પાવડર – 1/2 ચમચી
- સૂકી કેરીનો પાવડર- 1 ચમચી
- હિંગ – એક ચપટી
- ખાંડ – 1 ચમચી
- મીઠું – 1/2 ચમચી
- લીંબુનો રસ – 1 ચમચી
જલજીરા બનાવવાની રીત
- જલજીરા બનાવવા માટે સૌપ્રથમ ફુદીનાના પાન, લીલા ધાણા અને આદુને મિક્સરમાં થોડા પાણી સાથે પીસી લો.
- આ પછી આ પેસ્ટને એક બાઉલમાં કાઢીને તેમાં આમલીની પેસ્ટ ઉમેરો.
- હવે તેમાં હિંગ, મીઠું, કાળા મરી પાવડર, વરિયાળી પાવડર, સૂકી કેરી પાવડર, જીરું પાવડર, લીંબુનો રસ અને ખાંડ નાખી સારી રીતે મિક્સ કરો.
- આ પછી તેમાં 2 કપ પાણી ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
- તૈયાર છે તમારું જલજીરા. તેને એક ગ્લાસમાં રેડો, બરફના ટુકડા ઉમેરો, બૂંદી અને ફુદીનાના પાનથી ગાર્નિશ કરો અને ઠંડુ કરીને સર્વ કરો.
