Maggi Masala: મેગી દરેકના દિલને આકર્ષે છે. ભારતમાં તમને મેગીના શોખીન એવા ઘણા લોકો મળશે જે ગમે ત્યારે મેગી ખાવા માટે તૈયાર થઈ જશે. મેગી મસાલાનો ઉપયોગ બીજી ઘણી વાનગીઓમાં થાય છે. આવી સ્થિતિમાં તમે ઇચ્છો તો મેગી મસાલો ઘરે પણ બનાવી શકો છો. આવો જાણીએ ઘરે જ મેગી મસાલો બનાવવાની સરળ રેસિપી.
ભારતમાં લોકો ખાણી-પીણીના ખૂબ જ શોખીન છે, ખાસ કરીને મેગી, જે બાળકો તેમજ પુખ્ત વયના લોકો દ્વારા ખૂબ જ પસંદ કરવામાં આવે છે. મિનિટોમાં તૈયાર થતી મેગીને માત્ર બાળકો જ નહીં પણ પુખ્ત વયના લોકો પણ ખૂબ જ ઉત્સાહથી ખાય છે. 2 મિનિટ મેગી નૂડલ્સનું નામ આવતા જ દરેકના મોંમાં પાણી આવી જાય છે. જે લોકો પર્વતો પર જાય છે તેઓ ચોક્કસપણે મેગીની મજા લે છે. લોકો તેને ઘણી રીતે તૈયાર કરીને ખાવાનું પસંદ કરે છે. કેટલાક લોકો તેને સામાન્ય રીતે ઉકાળીને ખાવાનું પસંદ કરે છે, જ્યારે કેટલાક લોકો તેને તળીને ખાવાનું પસંદ કરે છે. પરંતુ તમે તેને કેવી રીતે બનાવો છો, તેનો સ્વાદ તેના ફ્લેવર મેકર એટલે કે મેગી મસાલામાંથી આવે છે.
ઘણી વખત આપણે આ મસાલાને વિવિધ વાનગીઓમાં ઉમેરવાનું પસંદ કરીએ છીએ. પરંતુ ઘણી વખત એવું બને છે કે ઘરમાં મેગી ખતમ થઈ જાય અથવા મોડું થઈ જાય. આવી સ્થિતિમાં તમે ઘરે મેગી મસાલો પણ બનાવી શકો છો. તેની રેસિપીની મદદથી તમે આજે ઘરે જ બજાર જેવો ટેસ્ટી મેગી મસાલો બનાવી શકો છો. આ મેગી મસાલા કોઈપણ હાનિકારક પદાર્થો વગર બનાવી શકાય છે. તેનાથી તમારું સ્વાસ્થ્ય સારું રહેશે અને તમે મેગીની મજા પણ માણી શકશો. તો ચાલો જાણીએ કે મેગી મસાલો ઘરે કેવી રીતે બનાવવો.
સામગ્રી
- જીરું- 1 ચમચી
- કોથમીર – 1 ચમચી
- સૂકું લાલ મરચું – 2-3
- કાળા મરી – 1 ચમચી
- વરિયાળી- 1 ચમચી
- તજ – 1 ચમચી
- મોટી એલચી – 1-2
- લવિંગ- 1-2
- હળદર પાવડર – 1/2 ચમચી
- લાલ મરચું પાવડર – 1 ચમચી
- ધાણા પાવડર – 1 ચમચી
- કેરી પાવડર – 1 ચમચી
- ખાંડ – 1 ચમચી
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- લસણ પાવડર – 1 ચમચી
- ડુંગળી પાવડર – 1 ચમચી
પદ્ધતિ:
- મેગી મસાલો બનાવવા માટે, એક કડાઈમાં જીરું, ધાણાજીરું અને વરિયાળીને મધ્યમ તાપ પર સુકા શેકી લો, જ્યાં સુધી તે સોનેરી ન થાય.
- મસાલો બળી ન જાય તે માટે તેને હળવા હાથે તળો.
- હવે તેને એક બાઉલમાં કાઢી લો. હવે એ જ પેનમાં કાળા મરી, સૂકું લાલ મરચું, લવિંગ, તજ અને કાળી એલચીને સાંતળો. આ બર્ન ન થાય તેનું ધ્યાન રાખો.
- હવે તેને થોડું ઠંડુ થવા દો અને પછી તેને મિક્સર ગ્રાઇન્ડરમાં નાખીને પાવડર બનાવી લો.
- હવે હળદર પાવડર, લાલ મરચું પાવડર, ડુંગળી પાવડર, લસણ પાવડર અને સૂકી કેરી પાવડર ઉમેરો.
- બધું બરાબર મિક્સ કરો. હવે તેને એરટાઈટ સ્ટોર જારમાં રાખો.
- તેને તમારા મેગી નૂડલ્સમાં સ્વાદ પ્રમાણે ઉમેરો અને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદનો આનંદ લો.
