Ajab-Gajab: 01. નારિયેળના પાણીમાં વિટામિન B2 (રિબોફ્લેવિન), B3 (નિયાસિન), B1 (થાઇમિન), પેન્ટોથેનિક એસિડ, ફોલિક એસિડ, બાયોટિન, પોટેશિયમ અને સોડિયમ હોય છે. તેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને એમિનો એસિડ પણ મળી આવે છે.
02. શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે આપણે જે નાળિયેરનું પાણી પીએ છીએ તે નારિયેળની અંદર કેવી રીતે જાય છે? મોટાભાગના લોકો તેના વિશે જાણતા નથી, ચાલો આ અહેવાલમાં તે પ્રશ્નનો જવાબ શોધવાનો પ્રયાસ કરીએ.
03. નારિયેળ વિશ્વનું એકમાત્ર એવું ફળ છે જેની અંદર પાણી હોય છે. તમે કદાચ જ જાણતા હશો પરંતુ નારિયેળની અંદરનું આ પાણી, જે આપણે પીએ છીએ, તે નારિયેળનો એન્ડોસ્પર્મ ભાગ છે. આ ભાગ પાછળથી સૂકું નાળિયેર બની જાય છે.
04. એન્ડોસ્પર્મ અથવા એમ્બ્રીયો સેક વિકાસશીલ ગર્ભને પોષક તત્વો પૂરા પાડે છે. વૃક્ષ તેના કોષો દ્વારા મૂળમાંથી પાણી ખેંચે છે અને તેને ફળ સુધી પહોંચાડે છે. જ્યારે આ પાણીમાં એન્ડોસ્પર્મ ઓગળી જાય છે, ત્યારે તે જાડું થઈ જાય છે. છોડના મૂળ દ્વારા શોષાયેલું પાણી બીજનો આ પાણીયુક્ત ભાગ બનાવવા માટે કોષો દ્વારા વહન કરવામાં આવે છે.
05. જ્યારે નારિયેળ પાકે છે ત્યારે આ પાણી સુકાઈ જાય છે. પહેલા તે સફેદ પલ્પના રૂપમાં બને છે અને બાદમાં જ્યારે ફળ પાકે છે ત્યારે સૂકા નાળિયેરના રૂપમાં બને છે. તે બંને રીતે ખાદ્ય છે.
