MILK HUB : આપણે બધા ગુજરાતના આણંદ એટલે કે અમૂલના હબ વિશે જાણીએ છીએ. પરંતુ બિહારના આ ગામ વિશે બહુ ઓછા લોકો જાણે છે. અહીં દૂધની નદીઓ વહે છે. સવાર પડતાં જ અહીં દૂધ વહેવા લાગે છે. લોકોએ હવે આ ગામનું નામ મિલ્ક ફેક્ટરી રાખ્યું છે. તેને આ નામથી બોલાવવામાં આવે છે.
બિહારનું આ ગામ દૂધ અને દહી માટે પ્રખ્યાત છે. ગામના મોટાભાગના લોકો દૂધનો વ્યવસાય કરે છે. હવે ચાલો તેના વિશે વિગતવાર જણાવીએ. આ ગામ સહરસા માનસી રેલ્વે વિભાગ પર આવેલ ધમારા ઘાટ છે. અહીં એટલું દૂધ ઉત્પન્ન થાય છે કે તે નજીકના 7-8 જિલ્લાઓને સપ્લાય કરવામાં આવે છે. સવારે 5 વાગ્યાની સાથે જ આ વિસ્તારમાં દૂધની ધારા વહેવા લાગે છે. મોટી ભઠ્ઠીઓમાં દૂધ ગરમ કરવામાં આવે છે અને દૂધ ગરમ કર્યા બાદ ધંધા સાથે સંકળાયેલા લોકો દૂધ લઈને અન્ય જિલ્લામાં વેચવા જાય છે.
આ વિસ્તારના લોકોનું કહેવું છે કે આ વિસ્તારમાં સદીઓથી દૂધનો વેપાર મોટા પાયે ચાલે છે. સામાન્ય રીતે લોકો દૂધનો જ વ્યવસાય કરે છે. દૂધ અહીંથી સહરસા, મધેપુરા, સુપૌલ, મુંગેર, ખાગરિયા અને અન્ય ઘણા જિલ્લાઓમાં જાય છે. દૂધનો ધંધો કરતા લોકો સવારથી જ લાઈનમાં ઉભા રહે છે. દૂધને મોટી ભઠ્ઠીઓમાં ગરમ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ ધંધો એટલો ફેલાઈ ગયો છે કે અહીં લગ્નથી લઈને મોટા ફંક્શન્સ માટે દૂધ મંગાવવામાં આવે છે.
સ્થાનિક રહેવાસી ધર્મેન્દ્ર યાદવ કહે છે કે આ ગામના લગભગ 500 લોકો દૂધનો વ્યવસાય કરે છે. ગામના મોટાભાગના લોકો આ વ્યવસાય સાથે જોડાયેલા છે. લોકો આ ગામને દૂધનું હબ પણ કહે છે. બિહારમાં સૌથી વધુ દૂધ ઉત્પાદન આ ગામમાંથી થાય છે. સવારે 5:00 થી સાંજના 6:00 વાગ્યા સુધી ભઠ્ઠીઓ પર દૂધ તૈયાર કરવામાં આવે છે. શુદ્ધ દૂધ અને દહીં પણ આ ગામમાંથી આવે છે. સવારથી સાંજ સુધી આ કાફલો ચાલુ રહે છે.
