Chilli Soya Chunks: જો તમને કંઈક મસાલેદાર કે મસાલેદાર ખાવાનું મન થાય છે, તો હવે તમારે તમારા સ્વાસ્થ્ય વિશે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી, એટલે કે આજે અમે તમારા માટે એક રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ, જે સ્વાદિષ્ટ હોવાની સાથે સાથે ખૂબ જ હેલ્ધી પણ છે. આ રેસીપીની મદદથી, તમે કોઈપણ ઘરની પાર્ટીને જીવંત બનાવી શકો છો. મારા પર વિશ્વાસ કરો, ખાનારા તેનો સ્વાદ ભૂલી શકશે નહીં. જરા પણ વિલંબ કર્યા વિના, ચાલો જાણીએ સોયા ચંક્સની આવી અનોખી રેસિપી, જે એકવાર બનાવ્યા પછી તમને વારંવાર ખાવાનું મન થશે.
મરચાંના સોયા ચંક્સ બનાવવા માટેની સામગ્રી
- સોયાબીન – 2 કપ
- ડુંગળી – 2
- ટામેટા – 2
- કેપ્સીકમ – 1
- લીલા મરચા – 4
- લીલી ડુંગળી – 1
- ગાજર-1
- જીરું – 1 ચમચી
- કાળા મરી – 1 ચમચી
- દહીં – 4 ચમચી
- મકાઈનો લોટ – 2 ચમચી
- આદુ-લસણની પેસ્ટ- 2 ચમચી
- સોયા સોસ – 2 ચમચી
- લીલા મરચાની ચટણી – 3 ચમચી
- સફેદ સરકો – 2 ચમચી
- કોથમીરના પાન- 4 ચમચી
- તેલ- જરૂરિયાત મુજબ
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
મરચાંના સોયા ચંક્સ બનાવવાની રીત
- મરચાંના સોયા ચંક્સ બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક તપેલી લો, તેમાં પાણી ઉમેરો અને તેને ગેસ પર ગરમ કરવા રાખો.
- પાણી ગરમ થાય એટલે તેમાં થોડું મીઠું નાખો અને પછી તેમાં સોયાબીન નાખીને પલાળી દો.
- 4-5 ઉકળે એટલે ગેસ બંધ કરી દો અને સોયાબીનને પાણીમાંથી કાઢીને અલગ કરી લો.
- હવે ડુંગળી, ટામેટા, ગાજર, લીલી ડુંગળી, લીલા મરચા અને કેપ્સીકમને સમારી લો.
- એક પેન લો અને તેમાં થોડું તેલ ગરમ કરી તેમાં જીરું, આદુ-લસણની પેસ્ટ નાખીને તળી લો અને પછી તેમાં બધાં શાકભાજી ઉમેરો.
- શાકભાજીને 5 મિનિટ સુધી રાંધ્યા બાદ તેમાં દહીં ઉમેરો અને તેને બધી શાકભાજી સાથે મિક્સ કરવા દો.
- હવે તેમાં ગ્રીન ચીલી સોસ, સોયા સોસ, ટોમેટો સોસ, કાળા મરી અને મકાઈનો લોટ ઉમેરીને મિક્સ કરો અને તેમાં થોડું મીઠું પણ ઉમેરો.
- હવે સોયાબીનને એક બાજુ તેલમાં સારી રીતે તળી લો અને પછી તેને કડાઈમાં શાકભાજી સાથે મૂકીને સારી રીતે શેકી લો.
છેલ્લે જ્યારે બધી શાકભાજી બરાબર રંધાઈ જાય અને સોયાબીન પણ બફાઈ જાય ત્યારે તેમાં સફેદ વિનેગર ઉમેરો અને 2 - મિનિટ રાંધ્યા પછી ગેસ બંધ કરી દો.
- તમારું સોયાબીન મરચું તૈયાર છે. તેને કોથમીરથી ગાર્નિશ કરીને ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.
