Homemade pickle tips
Flavorful pickle recipe : બટાકાનું અથાણું કેવી રીતે બનાવવું તે દરેક જણ જાણતા નથી, પરંતુ એકવાર તમે તેને ચાખ્યા પછી તેને વારંવાર ખાવાનું મન થાય છે. તમે લીલા મરચાં, લીંબુ, કેરી કે ગાજરનું અથાણું ઘણી વખત બનાવ્યું હશે, પરંતુ બટાકાનું અથાણું એક વાર બનાવી જુઓ. આ અથાણા સાથે સાદી રોટલી પણ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.Flavorful pickle recipeઆ જ કારણ છે કે જમતી વખતે ક્રોધાવેશ કરનાર વ્યક્તિ પણ થાળી ચાટ્યા વિના પાછી મૂકી શકતો નથી. કોઈપણ વિલંબ કર્યા વિના, ચાલો જાણીએ તેને બનાવવાની સરળ રીત.
બટાકાનું અથાણું બનાવવા માટેની સામગ્રી
- બટેટા – 500 ગ્રામ (બાફેલા અને છાલેલા)
- ડુંગળી – 1 મોટી, બારીક સમારેલી
- લીલા મરચા – 2-3, બારીક સમારેલા
- આદુ – 1 ઇંચનો ટુકડો, છીણેલું
- લીંબુનો રસ – 2 ચમચી
- હિંગ – એક ચપટી
- જીરું – 1 ચમચી
- સરસવ – 1/2 ચમચી
- લાલ મરચું પાવડર – 1/2 ચમચી (સ્વાદ મુજબ)
- હળદર પાવડર – 1/4 ચમચી
- ધાણા પાવડર – 1 ચમચી
- ગરમ મસાલો – 1/2 ચમચી
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- સરસવનું તેલ – 3-4 ચમચી
બટાકાનું અથાણું કેવી રીતે બનાવવું
- બટાકાનું અથાણું બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક પેનમાં સરસવનું તેલ ગરમ કરો.
- પછી તેમાં હિંગ, જીરું અને સરસવનો વઘાર કરો. Flavorful pickle recipe જ્યારે તે તડતડ થવા લાગે ત્યારે તેમાં સમારેલી ડુંગળી અને લીલા મરચા ઉમેરો.
- આ પછી, બધું સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
- હવે તેમાં આદુ, લાલ મરચું પાવડર, હળદર, ધાણા પાવડર અને ગરમ મસાલો ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
- આ પછી, કડાઈમાં બાફેલા અને છોલેલા બટાકા ઉમેરો અને બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- પછી તેમાં મીઠું અને લીંબુનો રસ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
- હવે તેને ધીમી આંચ પર 2-3 મિનિટ સુધી પકાવો જેથી બટાકામાં બધો મસાલો સારી રીતે મિક્સ થઈ જાય.
- આ પછી, ગેસ બંધ કરો અને અથાણાને ઠંડુ થવા દો.
- જ્યારે તે ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે તેને હવાચુસ્ત પાત્રમાં ભરીને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો.
આ પણ વાંચો – ત્વચાને ચંદ્રની જેમ ચમકાવા માટે અજમાવો આ વસ્તુ,જાણો તેને બનાવની રીત
