સવારે ઉઠ્યા પછી મહિલાઓ સૌથી વધુ ચિંતિત હોય છે કે આજે નાસ્તામાં શું લેવું. કોઈનું બાળક શાળાએ જાય છે તો કોઈને સવારે ઓફિસ જવાની ઉતાવળ હોય છે. ઘણી વાર મન એવું વિચારીને કામ કરવાનું બંધ કરી દે છે કે શું તૈયાર કરવું જે સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ બંને હોય. આવી સ્થિતિમાં આજે અમે તમારા માટે લાવ્યા છીએ. આવી સ્થિતિમાં આજે અમે તમારા માટે લાવ્યા છીએ પફ્ડ રાઇસ ડોસા જે ટેસ્ટી હોવાની સાથે હેલ્ધી પણ હશે. મુર-મ્યુરેને ઘણી જગ્યાએ લાઈ પણ કહેવામાં આવે છે, તો ચાલો જાણીએ તેને બનાવવાની રીત. આ નાસ્તો સવાર માટે પરફેક્ટ માનવામાં આવે છે.
મમરાના ડોસા બનાવવા માટે જરૂરી ઘટકો આ છે
- 2 કપ પફ કરેલા ચોખા
- 1 કપ સાદું દહીં
- 1/2 કપ ચોખાનો લોટ
- 1/4 કપ અડદની દાળ
- 1-2 લીલા મરચાં, બારીક સમારેલા (વૈકલ્પિક)
- 1/2 ચમચી સરસવ
- 1/4 ચમચી હળદર પાવડર
- સ્વાદ માટે મીઠું
- તાજી કોથમીર, સમારેલી (વૈકલ્પિક)
- રસોઈ તેલ
આ રીતે તૈયાર કરો
- સૌ પ્રથમ, પફ કરેલા ચોખાને લગભગ 10 મિનિટ પાણીમાં પલાળીને શરૂ કરો. આ તેને નરમ કરવામાં મદદ કરશે અને તેને મિશ્રણ કરવાનું સરળ બનાવશે.
- આ પછી, પફ કરેલા ચોખાને ગાળી લો અને તેને બ્લેન્ડરમાં નાખો. દહીં, ચોખાનો લોટ અને અડદની દાળ ઉમેરો. જ્યાં સુધી તમને સ્મૂધ બેટર ન મળે ત્યાં સુધી બ્લેન્ડ કરો. જો જરૂરી હોય તો, ડોસા જેવી સુસંગતતા મેળવવા માટે થોડું પાણી ઉમેરો.
- એક નાની કડાઈમાં થોડું તેલ ગરમ કરો અને તેમાં સરસવના દાણા નાખો. એકવાર તેઓ ફાટવા લાગે, તેમાં સમારેલા લીલા મરચા અને હળદર પાવડર ઉમેરો. એક મિનિટ માટે ફ્રાય કરો અને પછી ડોસાના બેટરમાં આ ટેમ્પરિંગ ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરો.
- હવે એક નોન-સ્ટીક કડાઈ અથવા ઢોસાના તવાને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરો અને તેને તેલથી થોડું ગ્રીસ કરો. તવા પર બેટરનો લાડુ રેડો અને પાતળો ઢોસા બનાવવા માટે તેને ગોળ ગતિમાં ફેલાવો. જ્યાં સુધી કિનારીઓ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય અને ઢોસા ક્રિસ્પી ન થાય ત્યાં સુધી તેને પકાવો. ફ્લિપ કરો અને બીજી બાજુ એક મિનિટ માટે રાંધો.
- નાળિયેરની ચટણી, સાંભાર અથવા તમારી પસંદગીની કોઈપણ સાઇડ ડિશ સાથે પફ્ડ રાઇસ ડોસાને ગરમાગરમ સર્વ કરો.
મુરમુરા ડોસા શા માટે સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ નાસ્તો છે? - આ રેસીપી બનાવવામાં ઘણો ઓછો સમય લાગે છે. તેનું બેટર મિનિટોમાં તૈયાર થઈ જાય છે. સાથે જ આ ઢોસા ઝડપથી રાંધે છે. પફ્ડ ચોખા હળવા અને પચવામાં સરળ હોય છે. દહીં અને ચોખાના લોટ સાથે મળીને, તે પોષક તત્ત્વો અને ઊર્જાનું સારું સંતુલન પ્રદાન કરે છે. તમે તમારા મનપસંદ મસાલા સાથે તમારા સ્વાદ અનુસાર ઢોસા બનાવી શકો છો.
આ પણ વાંચો – આવી વાનગીઓથી તમારું નવું વર્ષ બનાવો સ્વાદથી ભરપૂર, નોંધી લો આ રેસિપીઓ
