પોષક તત્વોથી ભરપૂર શાકભાજી સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. આ જ કારણ છે કે વિવિધ પ્રકારની શાકભાજી લોકોના આહારનો એક ભાગ છે. આમાં એક એવી શાકભાજી છે જેના વગર કોઈપણ શાકભાજી કે સલાડ અધૂરું છે અને તે શાકભાજી છે ટામેટા. ટામેટાં શાકભાજીમાં ભેળવીને ખાવામાં આવે છે અને ચટણી અને સલાડના રૂપમાં પણ ખાવામાં આવે છે. તે જ સમયે, ઘણા લોકો તેમના આહારમાં ટામેટાંનો રસ પણ સામેલ કરે છે.
આ જ્યુસ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તમને જાણીને નવાઈ લાગશે કે એક કપ (240 મિલી) ટામેટાંનો રસ વિટામિન સીની દૈનિક જરૂરિયાતને લગભગ પૂર્ણ કરે છે અને આલ્ફા અને બીટા કેરોટીનના રૂપમાં લગભગ 22% વિટામિન A પૂરો પાડે છે. જોકે, બજારમાંથી ખરીદાતા ટામેટાના રસમાં છુપાયેલી ખાંડ હોઈ શકે છે. તેથી, હંમેશા બજારમાંથી ટામેટાંનો રસ ખરીદો, ઘટકોની યાદી વાંચ્યા પછી. આ જ્યુસ ઘરે તૈયાર કરવો વધુ સારું રહેશે. તે સંપૂર્ણપણે કુદરતી અને ઓર્ગેનિક છે, ખાંડ-મુક્ત છે અને તમામ પોષક ગુણધર્મોથી ભરપૂર છે.
ટામેટાના રસના ફાયદા-
ટામેટાના રસમાં વિટામિન એ, વિટામિન ઇ, ફ્લેવોનોઈડ્સ, ફાયટોસ્ટેરોલ્સ અને ઘણા પાણીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન્સ જોવા મળે છે. વિટામિન A નો ઉત્તમ સ્ત્રોત, તે આંખો માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
- વજન નિયંત્રણ – ટામેટાંમાં કેલરી ખૂબ ઓછી હોય છે અને તેમાં ફાઇબર ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
- લીવર ડિટોક્સ – ટામેટાંમાં રહેલું લાઇકોપીન લીવરની બળતરા અટકાવે છે અને લીવર ડિટોક્સ કરવાની પ્રક્રિયાને વેગ આપે છે.
- હૃદય સ્વાસ્થ્ય – ટામેટાંમાં જોવા મળતું ફિનોલિક સંયોજન લાઇકોપીન, કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે અને હૃદય અને રક્તવાહિની તંત્રના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે છે.
ટામેટાંનો રસ બનાવવાની રીત-
- સૌ પ્રથમ, સમારેલા ટામેટાંને ઢાંકેલા પેનમાં મધ્યમ તાપ પર રાંધો.
- જ્યારે તે બફાઈ જાય, ત્યારે ગેસ બંધ કરી દો અને ટામેટાંને ઠંડા થવા દો.
- ઠંડુ થયા પછી, તેને ભેળવી દો અને જરૂરી પ્રવાહીની માત્રા મુજબ પાણી ઉમેરીને રસ તૈયાર કરો.
- તેને કોથમીર, લાલ કેપ્સિકમ અને ઓરેગાનો સાથે ભેળવીને ટામેટાના રસનો સ્વાદ, સ્વાદ અને પોષણ બંનેમાં વધારો કરે છે.
- કાળા મરી પાવડર, કાળું મીઠું અને વાટેલું જીરું પાવડર મિક્સ કરો અને લીલા ધાણાના પાનથી સજાવીને પીરસો.
- જો તમને રસ થોડો મીઠો પીવાનું ગમે છે, તો ટામેટાં ભેળવતી વખતે તેમાં થોડું મધ ઉમેરો.
- બસ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ ટામેટાંનો રસ તૈયાર છે.
