Kitchen Tips: રસોડામાં છરીઓનો ઉપયોગ મોટા પ્રમાણમાં થાય છે. બારીક કાપવા માટે તીક્ષ્ણ છરી હોવી ખૂબ જ જરૂરી છે. જો છરી તીક્ષ્ણ ન હોય તો શાકભાજી અને ફળો કાપવા ખૂબ મુશ્કેલ છે. સ્પીડ ઓછી હોવાને કારણે કામ પૂર્ણ કરવામાં કલાકો લાગી જાય છે જે મિનિટો લે છે. કેટલાક લોકો છરીની તીક્ષ્ણતા ગુમાવતાની સાથે જ તેને ફેંકી દે છે. જો તમે પણ આ કરો છો તો ના કરો. કારણ કે ઘરમાં જ કેટલીક યુક્તિઓ અપનાવીને બ્લેડને શાર્પ કરી શકાય છે. છરી કેવી રીતે શાર્પ કરવી તે જાણો.
એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ કામ કરશે
એલ્યુમિનિયમ ફોઇલનો ઉપયોગ છરીઓને શાર્પ કરવા માટે કરી શકાય છે. આ માટે સૌપ્રથમ છરીને સાફ કરો અને એલ્યુમિનિયમ ફોઈલ ભેગી કરીને સખત બોલ બનાવો. હવે આ ફોઈલ બોલને કિચન કાઉન્ટર પર મૂકો અને છરીને 45 ડિગ્રી પર રાખો અને ધીમે ધીમે હલાવતા રહો. આ રીતે છરીની કિનારીઓ તીક્ષ્ણ હશે. આ પદ્ધતિની મદદથી, છરીના ખરાબ આકારને ફરીથી આકાર આપી શકાય છે.
છરીની નીરસ ધારને સુધારવા માટે, તમે ઘન પથ્થરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ માટે પથ્થર પર ઝડપથી છરી ઘસો. તમે છરીને ગ્રેનાઈટ સ્ટોન, માર્બલ સ્ટોન કે કોઈપણ સામાન્ય સ્ટોન પર ઘસીને તેની તીક્ષ્ણતા વધારી શકો છો. જો ઘરમાં ટાઇલ્સની જગ્યાએ પથ્થર હોય તો તમે તેને જમીન પર ઘસીને છરીને ધારદાર બનાવી શકો છો. પરંતુ આ કરતી વખતે, પહેલા જમીનને સાફ કરો. આ રીતે છરીને તીક્ષ્ણ કર્યા પછી તેને ગરમ પાણીમાં નાખો અને પછી છરીને સાફ કરો.
છરીની તીક્ષ્ણતા વધારવા માટે જૂના લોખંડના સળિયાનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. આ માટે લોખંડના સળિયાને થોડો સમય તડકામાં ગરમ કરવા રાખો, પછી સળિયો ગરમ થાય ત્યારે તેના પર ઝડપથી છરી ઘસો. આ કરતી વખતે સાવચેત રહો.
