Kale Chane Ke Shami kebab: કાળા ચણા પ્રોટીન અને ફાઈબર જેવા અનેક ગુણોથી ભરપૂર હોય છે. આજે અમે તમને કાળા ચણાના શમી કબાબ બનાવવાની રીત શીખવીશું, જે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોવાની સાથે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે. તમે તેને નાસ્તા અથવા સ્ટાર્ટર ડીશ તરીકે બનાવી શકો છો અને તેને કોઈપણ ખાસ પ્રસંગે મહેમાનોને સર્વ કરી શકો છો. ચાલો જાણીએ કાળા ચણાના શમી કબાબ બનાવવાની સૌથી સરળ રેસિપી.
શમી કબાબ બનાવવા માટેની સામગ્રી
- કાળા ચણા – અડધો કપ પલાળેલા
- પનીર – અડધો કપ
- બટેટા – 1 બાફેલા અને છોલી
- ઘી – 2-3 ચમચી
- જીરું – અડધી ચમચી
- ધાણા પાવડર- 1 ચમચી
- ગરમ મસાલો – ½ ટીસ્પૂન
- સૂકી કેરી પાવડર- ½ ટીસ્પૂન
- લાલ મરચું પાવડર – ¼ ચમચી
- કોથમીર – બારીક સમારેલી
- લીલા મરચા – 2 સમારેલા
- આદુ – અડધો ઇંચનો ટુકડો
- તેલ – 1 ચમચી
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
શમી કબાબ કેવી રીતે બનાવશો
- કાળા ચણાના શમી કબાબ બનાવવા માટે સૌપ્રથમ કાળા ચણાને થોડું ફ્રાય કરો અને તેને નરમ કરો.
- પછી એક પેનમાં 1 ટેબલસ્પૂન તેલ નાખીને ગરમ કરો.
- આ પછી તેમાં જીરું, ધાણા પાવડર, ઝીણું સમારેલું આદુ અને ઝીણા સમારેલા લીલા મરચા નાખીને હલકા સાંતળો.
- પછી તેમાં પલાળેલા ચણા, ગરમ મસાલો, કેરીનો પાઉડર, લાલ મરચું અને 1/2 ચમચી મીઠું નાખીને મિક્સ કરો.
- આ પછી તેમાં 1/4 કપ પાણી ઉમેરીને ઢાંકીને મધ્યમ તાપ પર 2-4 મિનિટ સુધી રાંધી લો.
- પછી ગેસ બંધ કરો અને ચણાને થોડું ઠંડુ થવા દો.
- આ પછી બટેટા અને ચીઝને છીણીને બાજુ પર રાખો.
- પછી ચણાને મિક્સર જારમાં નાખીને પીસી લો અને વાસણમાં કાઢી લો.
- આ પછી, આ પેસ્ટમાં છીણેલું ચીઝ અને બટાકા ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
- પછી તેમાં 1/2 ચમચી મીઠું અને થોડી લીલા ધાણા નાખીને મિક્સ કરો.
- આ પછી, આ પેસ્ટમાંથી ટિક્કી જેવા કબાબ તૈયાર કરો.
- પછી એક પેનમાં 2-3 ચમચી ઘી નાખીને પીગળી લો.
- આ પછી એક પછી એક કબાબ ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર સોનેરી થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
- તૈયાર છે તમારા કાળા ચણાના સ્વાદિષ્ટ અને હેલ્ધી શમી કબાબ.
- તેમને ચટણી અથવા ચટણી સાથે ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.
