Cooking Tips: શું તમે મેદુ વડાના શોખીન છો, પરંતુ તે ઘણીવાર ભીંજાઈ જાય છે? તેથી ચિંતા કરશો નહીં. અમે તમારા માટે કેટલીક સરળ ટિપ્સ લાવ્યા છીએ, જેની મદદથી તમે આગલી વખતે મેંદુ વડા બનાવશો તો તે ખૂબ જ ક્રન્ચી અને ટેસ્ટી બનશે. ચાલો અમને જણાવો.
અડદની દાળને પલાળી રાખો- એકદમ ક્રન્ચી મેદુ વડા માટે, તમારે અડદની દાળને ઓછામાં ઓછા 5 થી 6 કલાક પલાળી રાખવી પડશે, નહીં તો તમે તેને પીસીને મિક્સ કરી શકશો નહીં.
વધારે પાણી ન નાખો – જ્યારે પલાળેલી અડદની દાળ સુકાઈ જાય, ત્યારે તેને પીસીને બરછટ પેસ્ટ બનાવી લો. વધારાનું પાણી ઉમેરવાનું ટાળો, કારણ કે તે પેસ્ટને પાતળી બનાવશે.
મિક્સ કરવા માટે વ્હિસ્કનો ઉપયોગ કરો – તમારે અડદની દાળની પેસ્ટને મિક્સ કરવા માટે વ્હિસ્કનો ઉપયોગ કરવો પડશે. આ હવાને સમાવિષ્ટ કરવામાં મદદ કરશે, ખાતરી કરો કે તમારા મેડુ વડા અંદરથી નરમ છે.
તેમને યોગ્ય રીતે આકાર આપો- મેદુ વડાને આકાર આપવા માટે, ચાર આંગળીઓનો ઉપયોગ કરીને મિશ્રણનો એક ભાગ કાઢો અને તમારા અંગૂઠાની મદદથી તેમાં છિદ્ર બનાવો. આ કરવા પહેલાં તમારી હથેળીને ભીની કરવાનું ભૂલશો નહીં – યોગ્ય તાપમાને મેદુ વડાને ફ્રાય કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. તેમને મીડીયમ ફ્લેમ પર ડીપ ફ્રાય કરો જેથી કરીને તે ચારે બાજુથી સોનેરી થઈ જાય.
