સેન્ડવીચ, બટાકાના પરાઠા, પકોડા, કચોરી વગેરે જેવી ઘણી વાનગીઓ સાથે ટામેટાની ચટણી ઘરોમાં ખાવામાં આવે છે. બાળકો હોય કે પુખ્ત વયના લોકો તેને ખૂબ પસંદ કરે છે. આજકાલ માર્કેટમાં તેની ડિમાન્ડ ઘણી વધી ગઈ છે, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે અલગ-અલગ બ્રાન્ડમાં મળતી આ ટામેટાની ચટણી પણ નકલી જોવા મળે છે. જે ખાધા પછી તમારું સ્વાસ્થ્ય પણ બગડી શકે છે.
વાસ્તવમાં, આજકાલ બજારોમાં ઘણી બધી ભેળસેળયુક્ત ટામેટાની ચટણીનું ઉત્પાદન થાય છે. તે તૈયાર કરીને દુકાનોમાં સપ્લાય કરવામાં આવે છે અને અમે તેને અમારા ઘરે લાવીએ છીએ અને પછી તેનો ઉપયોગ શરૂ કરીએ છીએ, પરંતુ અમે અસલી અને નકલી ટમેટાની ચટણી ઓળખી શકતા નથી. આજે અમે તમને જણાવીશું કે ઘરે જ કારખાનાઓમાં બનતી ટામેટાની ચટણી કેવી રીતે ઓળખવી. જે તમે રસોડામાં જ ઉપયોગમાં લેવાતી કેટલીક વસ્તુઓથી કરી શકો છો.
નકલી ટમેટાની ચટણી કેવી રીતે ઓળખવી
1. સ્વાદ દ્વારા ઓળખો
તમે વાસ્તવિક ટામેટાની ચટણીમાં થોડી ખાટા અને મીઠાશનો સ્વાદ માણશો. બીજી બાજુ, જો તમે નકલી ચટણી ખાશો, તો તમને કાં તો કડવાશ મળશે, વધુ પડતી ખાટી લાગશે અથવા તો મીઠાશ જ નહિ. આ રીતે તમે વાસ્તવિક અને નકલી વચ્ચેનો તફાવત જાણી શકશો.
2. ગંધ દ્વારા ઓળખવામાં આવશે
વાસ્તવિક ટામેટાંની ચટણીમાં, તમને ટમેટાની થોડી કુદરતી ગંધ આવશે. જ્યારે નકલીમાં તમને વિચિત્ર ગંધ અને કૃત્રિમ સુગંધ મળે છે. આના દ્વારા પણ તમે સરળતાથી ઓળખી શકો છો.
3. આ પ્રયોગ ઘરે કરો
તમે ઘરે બેઠા આ સરળ પદ્ધતિથી નકલી અને અસલી ચટણી પણ શોધી શકો છો. આ માટે તમારે ચટણીને એક બાઉલમાં લઈને તેમાં થોડું પાણી એડ કરવું પડશે, જો ચટણી પાણીમાં ભળી જાય અને રંગ છોડી દે તો તેનો અર્થ એ છે કે ચટણી નકલી છે, કારણ કે વાસ્તવિક ચટણી તેની જાડાઈને કારણે ઓગળશે નહીં.
4. રંગ દ્વારા શોધો
ટામેટાંમાંથી બનાવેલી વાસ્તવિક ચટણીનો રંગ હંમેશા કુદરતી દેખાશે. જો તમે નકલી ચટણીને જોશો, તો તેનો રંગ વિચિત્ર રીતે ઘાટો અથવા ખૂબ જ આછો દેખાશે. વાસ્તવમાં, નકલી ચટણીઓમાં કુદરતી રંગોનો ઉપયોગ થાય છે. આમાં તમે રંગના આધારે નકલી ચટણી પણ શોધી શકો છો.
ખરીદતી વખતે આ વાતોનું ધ્યાન રાખો
- આ સિવાય જ્યારે પણ તમે બજારમાંથી ચટણી ખરીદવા જાવ તો તેનું સ્તર ધ્યાનથી તપાસો અને તેના પર લખેલી સામગ્રીને ધ્યાનથી વાંચો.
- હંમેશા સારી બ્રાન્ડના ટમેટાની ચટણીનો ઉપયોગ કરો. સ્થાનિક બ્રાન્ડ ગુણવત્તાનું ધ્યાન રાખતી નથી.
- ટામેટાની ચટણીની બોટલ ખરીદતી વખતે તેનું ઉત્પાદન અને સમાપ્તિ તારીખ તપાસો.
- ભારતમાં ઉપલબ્ધ તમામ ખાદ્ય ચીજો પર FSSAI ચિહ્ન હોવું જરૂરી છે. આવી સ્થિતિમાં તમારે ટામેટાની ચટણી પણ તેના પર આ નિશાન જોઈને જ ખરીદવી જોઈએ.
