Poha Kheer : હળવા અને સ્વાદિષ્ટ પોહા કોને ન ગમે? તે બનાવવામાં સરળ છે અને ઝડપથી તૈયાર થઈ જાય છે. સ્વાદની સાથે સાથે તે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તમે અલગ-અલગ પ્રકારના પોહા ખાધા હશે, પરંતુ આજે અમે તમને એક સાવ અલગ રેસિપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. શું તમે જાણો છો કે પોહાની મદદથી તમે સ્વાદિષ્ટ અને રબડી ખીર પણ બનાવી શકો છો? તે સામાન્ય ખીર કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને તેને બનાવવામાં પણ ખૂબ જ સરળ હોય છે. તે એટલું જાડું અને મલાઈ જેવું હોય છે કે એવું લાગે છે કે તમે રબડી ખાતા હો. તો ચાલો જાણીએ તેને બનાવવાની સરળ રેસિપી.
તેને બનાવવા માટે તમારે માત્ર થોડા ઘટકોની જરૂર પડશે.
આ સ્વાદિષ્ટ પોહા ખીર બનાવવા માટે તમારે ઘણા ઘટકોની જરૂર નથી. તમારા રસોડામાં લગભગ દરેક વસ્તુ ઉપલબ્ધ હશે. આ માટે તમારે અડધો કપ પોહા, દેશી ઘી, ચાર કપ દૂધ, કાજુ, કિસમિસ, ખાંડ અને એલચી પાવડરની જરૂર પડશે. તમે તેને સજાવવા માટે ગુલાબના ફૂલની પાંખડીઓનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.
રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે
પોહા ખીર બનાવવી ખૂબ જ સરળ છે. જ્યારે પણ તમને એવું લાગે, તમે તરત જ બનાવી શકો છો અને તેનો સ્વાદ ચાખી શકો છો. તેને બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ તવા પર એક તપેલી મૂકો. પેનમાં બે ટેબલસ્પૂન ઘી નાખો અને તેમાં સમારેલા કાજુ, કિસમિસ અને પિસ્તાને સારી રીતે ફ્રાય કરો. જ્યારે તે સહેજ સોનેરી રંગના થઈ જાય ત્યારે તેને બહાર કાઢો. હવે આ તપેલીમાં તમારા પોહા નાખો. આનાથી ખીરમાં ઘીની સુખદ સુગંધ આવશે. હવે તેમાં દૂધ નાખીને પકવા માટે રાખો.
મધ્યમ તાપ પર લગભગ પાંચથી દસ મિનિટ સુધી રાંધો. વચ્ચે વચ્ચે તેને હલાવતા રહો. થોડા સમય પછી તમે જોશો કે પોહા ફૂલી જશે અને દૂધ ઘટ્ટ થવા લાગશે. બસ આ સમય દરમિયાન ખીરમાં ઈલાયચી પાવડર અને તમારા ડ્રાય ફ્રૂટ્સ ઉમેરો. તો તૈયાર છે તમારી સ્વાદિષ્ટ અને રાબડી જેવા પોહા ખીર. હવે તેને ગુલાબની પાંદડીઓથી ગાર્નિશ કરીને ઠંડુ કરીને સર્વ કરો.
