Namak Pare Recipe: ચાનો સમય એ આપણા દિવસનો ખાસ ભાગ છે. જો તેમાં કેટલાક સ્વાદિષ્ટ નાસ્તા ઉમેરવામાં આવે તો તેની મજા વધુ વધી જાય છે. ઉનાળામાં ખાલી ચા પીવી બહુ ઓછા લોકો પસંદ કરે છે. આવી સ્થિતિમાં, જો તમે પણ ચા સાથે કંઈક ક્રિસ્પી અને ટેસ્ટી બનાવવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો નમકપારે એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ બની શકે છે. નમકપાર માત્ર બનાવવા માટે સરળ નથી, પરંતુ તે અદ્ભુત સ્વાદ પણ ધરાવે છે. ચાલો જાણીએ કે તમે 30 મિનિટમાં આ સ્વાદિષ્ટ નમકપારે કેવી રીતે સરળતાથી બનાવી શકો છો.
જરૂરી ઘટકો
- લોટ – 500 ગ્રામ
- ચાટ મસાલો – 1 ચમચી
- અજવાઈન – 1 ચમચી
- તેલ – 1 કપ
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
રેસીપી
કણક ભેળવવાની પ્રક્રિયા
સૌ પ્રથમ એક વાસણમાં લોટ કાઢી લો. લોટને સ્વચ્છ અને સૂકા વાસણમાં રાખો જેથી તેમાં ભેજ ન રહે. આ પછી લોટમાં કેરમ સીડ્સ, તેલ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખો. સ્વાદ અને સુગંધ વધારવા માટે અજવાઈનને નમકપરામાં ઉમેરવામાં આવે છે. હવે આ બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો. ધ્યાન રાખો કે તેલ અને મસાલા લોટ સાથે બરાબર મિક્સ થઈ જાય. આ પછી એક વાસણમાં થોડું હૂંફાળું પાણી લો અને તેની મદદથી આ લોટના મિશ્રણનો થોડો કડક લોટ બાંધો. કણક ન તો ખૂબ કઠણ હોવું જોઈએ અને ન તો ખૂબ નરમ, તેને યોગ્ય રીતે ભેળવી જરૂરી છે. પછી આ લોટને કપડાથી ઢાંકીને 20 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો. તેનાથી લોટ સારી રીતે સેટ થઈ જશે અને નમકપારે બનાવવાનું સરળ બનશે.
સોલ્ટપેટર કાપવાની પ્રક્રિયા
20 મિનિટ પછી લોટના મોટા ગોળા બનાવી લો. કણકના ગોળા બહુ મોટા કે નાના ન હોવા જોઈએ. હવે કણકને રોલિંગ પિન પર મૂકો અને તેને રોલ કરો. લોટને રોલ કરતી વખતે ધ્યાન રાખો કે તે બહુ પાતળું કે જાડું ન હોય. પછી છરીની મદદથી તેને નમકપારેના આકારમાં કાપી લો. તમે તેને તમારી પસંદગી મુજબ કોઈપણ આકારમાં કાપી શકો છો. એ જ રીતે બધા બોલના નમકપાર બનાવો.
નમકપારે તળવાની પ્રક્રિયા
હવે એક કડાઈમાં તેલ મૂકી ગરમ કરો. મધ્યમ આંચ પર તેલ ગરમ કરો જેથી નમકપારે સારી રીતે અને સરખી રીતે તળી શકાય. તેલ ગરમ થાય એટલે મીઠું નાખીને મધ્યમ તાપ પર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. તળતી વખતે ધ્યાન રાખો કે મીઠું અને મરી એકબીજા સાથે ચોંટી ન જાય. જ્યારે નમકપાર ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ જાય ત્યારે તેને પ્લેટમાં કાઢી લો.
વધારાનું તેલ દૂર કરવા માટે તેમને ટીશ્યુ પેપર પર રાખો, પછી તમે ચાટ મસાલો અથવા અન્ય કોઈ મસાલો પણ ઉમેરી શકો છો, જે તમારા સ્વાદિષ્ટ અને ક્રિસ્પી નમકપરે તૈયાર છે. તેમને એર ટાઈટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો જેથી તેઓ લાંબા સમય સુધી ક્રંચી રહે. તેમને ચા સાથે સર્વ કરો અને તમારા મિત્રો અને પરિવાર સાથે આનંદ કરો
વધારાની ટિપ્સ
નમકપારને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, તમે તેમાં જીરું, કસૂરી મેથી અથવા કાળા મરી પણ ઉમેરી શકો છો.
જો તમને કંઈક મસાલેદાર ગમતું હોય તો તમે તેમાં લાલ મરચું પાવડર પણ ઉમેરી શકો છો.
નમકપારાને એર-ટાઈટ કન્ટેનરમાં રાખવાથી તે લાંબા સમય સુધી કર્કશ રહે છે.
આ રેસીપી દ્વારા તમે માત્ર તમારું જ નહીં તમારા મહેમાનોનું પણ દિલ જીતી શકો છો. તેને બનાવવામાં સમય ઓછો લાગે છે અને સ્વાદ પણ બેજોડ છે. તેથી આગલી વખતે જ્યારે પણ તમને ચા સાથે કંઈક બનાવવાનું મન થાય, તો ચોક્કસપણે નમકપારે અજમાવો.
