Corn Kachori : દરેક વ્યક્તિ વીકએન્ડ પર કંઈક સ્વાદિષ્ટ અને અલગ ખાવા માંગે છે. આ ખોરાકની તૃષ્ણાને સંતોષવા માટે તમારે ક્યાંય બહાર જવાની જરૂર નથી. તમે ઘરે સ્વાદિષ્ટ મકાઈની શોર્ટબ્રેડ બનાવી શકો છો. આ કચોરી ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને તમે તેને લીલી ચટણી સાથે જ ખાઈ શકો છો. તમારા પરિવારના સભ્યોને પણ આ રેસીપી એટલી ગમશે કે તેઓ પોતાની આંગળીઓ ચાટતા રહેશે. તો ચાલો તમને જણાવીએ આ ટેસ્ટી રેસિપીની રીત.
કોર્ન શોર્ટબ્રેડ માટેની સામગ્રી
2 વાટકી મકાઈનો લોટ, 1 ગ્લાસ ગરમ પાણી, 1 ચમચી મીઠું, 4 બાફેલા બટાકા, 2 સમારેલા લીલા મરચા, 1 ટેબલસ્પૂન સમારેલા લીલા ધાણા, 1 ચમચી સેલરી, 1 ચમચી ધાણા પાવડર, 1/2 ચમચી ગરમ મસાલો.
આ રીતે ઝડપથી તૈયાર કરો
સૌ પ્રથમ એક વાસણમાં પાણી ગરમ કરો. આ પાણી સાથે મકાઈનો લોટ ભેળવો. મકાઈના લોટને ગૂંથતી વખતે એ વાતનું ધ્યાન રાખો કે તમારે તેને વધારે ભીનો ન કરવો જોઈએ અને તેને ભેળવીને ભેળવી દો. તમને જણાવી દઈએ કે મકાઈનો લોટ ખૂબ જ દાણાદાર હોય છે અને જો તેને ભેળતી વખતે તમે ધ્યાન ન રાખો કે બધા દાણા બરાબર મેશ થઈ ગયા હોય, તો કચોરીને તળતી વખતે તે ફૂટી જશે. જ્યારે કણક તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે શોર્ટબ્રેડ ભરવા માટે બટેટાનું મિશ્રણ તૈયાર કરો. આ માટે બટાકાને પહેલા બાફી લો. બાફેલા બટાકામાં મરચું, ધાણાજીરું, ધાણા પાવડર, ગરમ મસાલો, સેલરી અને મીઠું ઉમેરીને આ મિશ્રણને સારી રીતે મેશ કરો. હવે તમારે એક મોટો કોર્ન બોલ લેવાનો છે, તેને પાણીની મદદથી વિસ્તારવો અને તેમાં બટાકાનું મિશ્રણ ભરવું. હવે તેને હાથ વડે થોડુ પહોળું કરો અને પછી તેને ગરમ તેલમાં તળી લો. ધ્યાનમાં રાખો કે કચોરી લાલ થાય ત્યાં સુધી તળો કારણ કે મકાઈની કચોરી ક્રિસ્પી ન હોય ત્યાં સુધી મજેદાર નથી. આ પછી તમે તેને લીલી ચટણી સાથે સર્વ કરી શકો છો.
