How to protect suji from insects: મોટાભાગના લોકો સોજીનું સેવન કરવાનું પસંદ કરે છે. સોજી દરેક ઘરમાં મળે છે. તેમાંથી અનેક પ્રકારની ખારી અને મીઠી વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે. ખાસ કરીને લોકો સોજીની ખીર અને સોજીના ચીલા ખૂબ ખાય છે. જો તમે સવારના નાસ્તામાં કંઇક આસાન બનાવવા માંગો છો, તો આ સુજીની વાનગીઓ બનાવો અને ખાઓ. જો કે, જેમ ઉનાળામાં અનાજમાં જંતુઓનો ઉપદ્રવ થાય છે, તેવી જ રીતે સોજીમાં પણ જંતુઓનો ઉપદ્રવ થાય છે. આવી પરિસ્થિતિઓમાં, લોકો તેને ફેંકી દે છે. પૈસા પણ વેડફાય છે. જો તમારા રસોડામાં બરણીમાં અને કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત સોજી સડી જાય છે અને જીવાત અને જંતુઓથી ઉપદ્રવ થઈ જાય છે, તો તમારે પ્રખ્યાત રસોઇયા પંકજ ભદૌરિયાની આ ખૂબ જ સરળ હેક અજમાવી જુઓ. શેફ પંકજે પોતાના ઈન્સ્ટાગ્રામ એકાઉન્ટ પર આ હેક શેર કર્યું છે.
સોજીને જંતુઓ અને જીવાતથી બચાવવા માટેની ટિપ્સ
રસોઇયા પંકજ ભદૌરિયાની આ ટિપ સોજીને જંતુઓ અને જીવાતથી બચાવવા માટે ખૂબ જ આકર્ષક અને સરળ છે. આ માટે તમારે વધારે મહેનત કરવાની જરૂર નહીં પડે. ફક્ત એક કડાઈ અથવા પેન ગરમ કરો. હવે તેમાં બધો રવો નાખીને ધીમી આંચ પર સૂકવી લો. સોજીને વધુ સમય સુધી ફ્રાય ન કરો નહીં તો તેનો રંગ બદલાઈ જશે અને તે ઉંચી આંચ પર બળી પણ શકે છે. તમારે તેને એટલું શેકવાનું છે કે બધી ભેજ નષ્ટ થઈ જાય. હવે આગ બંધ કરો અને સોજીને ઠંડુ થવા દો. હવે તેને ફરીથી બરણીમાં કે પાત્રમાં નાખીને રાખો. આ રીતે સોજી ઝડપથી બગડશે નહીં.
આ ટિપ્સ સોજીને બગડતા અટકાવશે
ડબ્બામાં લીમડાના 8-10 પાન સોજી સાથે નાખો. આનાથી પણ સોજી ઝડપથી બગડશે નહીં. માત્ર થોડા સૂકા લીમડાના પાન ઉમેરો નહીંતર ભેજને કારણે સોજી બગડી શકે છે.
જો તમે સોજીના કન્ટેનરમાં થોડી તમાલપત્રો નાખો છો, તો તે ઝડપથી બગડશે નહીં. જંતુઓ અને જીવાત ખાડીના પાંદડાની ગંધથી ભાગી જાય છે.
જ્યારે તમે સોજીનું નવું પેકેટ ખોલીને કન્ટેનરમાં નાખો ત્યારે ઉપર કેટલાક ફુદીનાના પાન પણ નાખો. તેની મજબૂત સુગંધિત સુગંધને લીધે, જીવાત અને જંતુઓ સરળતાથી પ્રભાવિત થશે નહીં.
