Dosa Recipes: નાસ્તામાં કંઈક હેલ્ધી અને ટેસ્ટી ખાવું ખૂબ જ જરૂરી છે. સવારનો નાસ્તો એ આપણા દિવસનું સૌથી મહત્વપૂર્ણ ભોજન છે, જે આપણને દિવસભર કામ કરવાની શક્તિ આપે છે અને શરીરને સ્વસ્થ રાખવા માટે જરૂરી પોષણ પણ આપે છે. આ માટે, જો તમે ઇચ્છો તો, તમે સવારના નાસ્તામાં કેટલાક ખાસ ડોસા પણ અજમાવી શકો છો, જે બનાવવામાં સરળ છે અને એકદમ હળવા છે, જેના કારણે તમને સવારે આળસ નથી લાગતી. આવો જાણીએ નાસ્તા માટે ડોસાની રેસીપી.
મખાના ડોસા
સામગ્રી
- 1 કપ શેકેલા મખાના
- 1 કપ સોજી
- 1/2 કપ જાડું ખાટા દહીં
- 1/2 કપ પોહા
- જરૂર મુજબ મીઠું
પદ્ધતિ
- એક બાઉલમાં મખાના, રવા, પોહા, દહીં, 1 કપ પાણી અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. આ પછી, 10-12 મિનિટ માટે આ રીતે છોડી દો.
- મિશ્રણમાં 1/2 કપ પાણી ઉમેરો અને તેને બ્લેન્ડરમાં બ્લેન્ડ કરો. જ્યાં સુધી તે સ્મૂધ બેટર ન બને ત્યાં સુધી તેને બ્લેન્ડ કરો.
- એક બાઉલમાં બેટરને કાઢી લો અને તેને સતત હલાવતા રહો. એનો ઉમેરો અને ફરીથી મિક્સ કરો.
- એક નોન-સ્ટીક તવાને ગરમ કરો અને તેને તેલથી ગ્રીસ કરો. તવા પર બેટરના 2 લાડુ રેડો અને ગોળ ગતિમાં ફેલાવો. એક બાજુ રાંધો અને પછી બીજી બાજુ ફેરવો.
- મખાના ડોસાને ચટણી સાથે સર્વ કરો અને નાસ્તાની મજા લો.
પાલક ડોસા
સામગ્રી
- 2 જુમખું પાલક
- 2 કપ ડોસા બેટર
- 1/2 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
- 1/2 ચમચી જીરું
- જરૂર મુજબ મીઠું
- 3 ચમચી ઓલિવ તેલ
પદ્ધતિ
- સૌથી પહેલા પાલકના પાનને ધોઈને બાજુ પર રાખો. હવે એક ગ્રાઇન્ડર લો અને તેમાં પાલક અને પાણી ઉમેરો. જ્યાં સુધી તમને પેસ્ટ જેવી સુસંગતતા ન મળે ત્યાં સુધી પાંદડાને પીસી લો.
- હવે તેને એક મોટા બાઉલમાં કાઢી લો અને તેમાં ઢોસાનું બેટર ઉમેરો.
- બેટરમાં મીઠું, લાલ મરચું પાવડર અને જીરું છાંટવું. તેને હલાવો અને થોડીવાર માટે બાજુ પર રાખો.
- હવે એક કડાઈને મધ્યમ આંચ પર મૂકો અને તેમાં ઓલિવ તેલ ગરમ કરો. જ્યારે તેલ પૂરતું ગરમ થઈ જાય, ત્યારે લાડુનો ઉપયોગ કરીને બેટરને તવા પર રેડો અને તેને સમાનરૂપે ફેલાવો.
- જ્યારે ઢોસા રાંધવાનું શરૂ કરશે, ત્યારે તમે નાના પરપોટા ઉછળતા જોશો. ઢોસાને ફેરવીને બીજી બાજુ પણ શેકી લો.
- બાકીના બેટર સાથે આ જ પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરો અને ઢોસા બનાવો. તેમને ગરમ સાંભાર અને નારિયેળની ચટણી સાથે સર્વ કરો અને નાસ્તાનો આનંદ લો.
સોજી ડોસા
સામગ્રી
- 1 કપ સોજી
- 1 કપ દહીં
- મીઠું
- 3/4 ચમચી દળેલી ખાંડ
- 2 ચમચી ઘઉંનો લોટ
પદ્ધતિ
- સૌ પ્રથમ એક બાઉલમાં સોજી, ઘઉંનો લોટ, ખાંડ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું મિક્સ કરો.
- આ મિશ્રણને એક બાઉલમાં કાઢી તેમાં દહીં નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. હવે સુસંગતતા વ્યવસ્થિત કરવા માટે થોડું પાણી ઉમેરો અને તેને 15-20 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.
- ઢોસા બનાવવા માટે, એક નોન-સ્ટીક તવાને ગરમ કરો, તેમાં થોડું તેલ ઉમેરો અને તેના પર ઢોસાનું બેટર રેડો. બેટરને ગોળાકાર આકારમાં ફેલાવો અને ધીમી આંચ પર પકાવો. બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
- ચટણી, સાંભાર સાથે ડોસા સર્વ કરો અને નાસ્તાની મજા લો.
