શું તમે આજે બપોરે કેટલાક અલગ અને સ્વાદિષ્ટ ભાત રાંધીને ખાવા માંગો છો? તે પણ જો તમારે શાકાહારી ખોરાકમાં માંસાહારી સ્વાદ જોઈએ તો? તો પછી આ પોસ્ટ તમારા માટે છે. શું તમારા ઘરમાં મશરૂમ્સ છે? જો હા, તો તમે તેમાંથી પુલાવ બનાવીને ખાઈ શકો છો.
મશરૂમના ફાયદા:
મશરૂમ એક પૌષ્ટિક ખોરાક છે, તેથી શાકાહારીઓ માટે તેનું સેવન કરવું ઉત્તમ છે. આ ખાવાથી માંસાહારી ખાવાની જરૂર નથી. કારણ કે, માંસાહારી ખોરાકમાં જે સ્વાદ અને પોષણ મળે છે તે તેમાં પણ ઉપલબ્ધ છે. એટલું જ નહીં તેમાં જરૂરી પોષક તત્વો પણ ભરપૂર માત્રામાં મળી આવે છે. ખાસ કરીને તેમાં ચરબી ઓછી હોય છે અને તે હૃદય માટે સરળતાથી સુપાચ્ય હોય છે.
તો ચાલો જાણીએ કે આટલા બધા ગુણોથી ભરપૂર મશરૂમમાંથી સ્વાદિષ્ટ પુલાવ કેવી રીતે બનાવી શકાય. મશરૂમ પુલાવ બનાવો અને તેને લંચ બોક્સમાં પેક કરો જેથી બાળકો લંચ કરી શકે. તેઓ તેને આનંદથી ખાશે. આ રેસીપી ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે અને બનાવવામાં પણ ખૂબ જ સરળ છે. તો ચાલો હવે આ પોસ્ટમાં મશરૂમ પુલાવ બનાવવાની રીત જાણીએ.
મશરૂમ પુલાવ બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી:
- બાસમતી ચોખા – 1 ગ્લાસ (250 ગ્રામ)
- મશરૂમ – 1 પેકેટ (200 ગ્રામ)
- મોટી ડુંગળી – 2 (ઝીણી સમારેલી)
- લીલા મરચા – 2 (ઝીણા સમારેલા)
- તજ – 1
- લવિંગ – 3
- બિરયાનીના પાન – 1
- વરિયાળી – 1
- એલચી – 2
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- આદુ લસણની પેસ્ટ – 1 ચમચી
- તેલ – 1 ચમચી
- ઘી – 2 ચમચી
- સોયા સોસ – 1 ચમચી
- મરચું પાવડર – 1/2 ચમચી
તૈયારી પદ્ધતિ:
મશરૂમ પુલાવ બનાવવા માટે પહેલા ચોખાને ધોઈને લગભગ 20 મિનિટ માટે પલાળી રાખો. હવે ગેસ પર કૂકર મૂકી તેમાં તેલ અને ઘી નાખીને ગરમ કરો. જ્યારે તે સારી રીતે ગરમ થઈ જાય, ત્યારે તેમાં તજ, લવિંગ, બિરયાનીના પાન, સ્ટાર વરિયાળી, એલચી અને ફ્રાય ઉમેરો. પછી તેમાં લંબાઇની ઝીણી સમારેલી ડુંગળી ઉમેરીને સારી રીતે ફ્રાય કરો. જ્યારે ડુંગળી પારદર્શક થઈ જાય, ત્યારે તેમાં આદુ લસણની પેસ્ટ નાખીને તેની કાચી ગંધ જતી રહે ત્યાં સુધી શેકો. આ પછી તેમાં સોયા સોસ અને મરચાંનો પાવડર નાખીને એક વાર હલાવો. પછી તેમાં સમારેલા મશરૂમ્સ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
થોડી વાર પછી તેમાં પલાળેલા ચોખા ઉમેરો. એક ગ્લાસ ચોખા માટે દોઢ ગ્લાસ પાણી ઉમેરો. આ દરમિયાન સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખો. હવે કૂકર બંધ કરો અને 3 સીટી વાગે ત્યાં સુધી પકાવો. કૂકરની સીટી વાગે પછી ચોખા પર એક ચમચી ઘી નાખીને એક વાર હલાવો. હવે તમારો સ્વાદિષ્ટ મશરૂમ પુલાવ તૈયાર છે.
આ પણ વાંચો – ઘર પર જ બનાવો બજાર જેવી બટાકાની ચિપ્સ, એ પણ તેલ વિના! ઝટપટ જાણી લો આ રીત
