ઘણા લોકો માટે ખોરાકને ફરીથી ગરમ કરવો એ એક સામાન્ય આદત બની ગઈ છે, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે કેટલાક ખોરાક એવા છે જે ફરીથી ગરમ કરવાથી તેમના પોષક તત્વો ગુમાવે છે અને તે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે? આ આદત તમારા સ્વાસ્થ્ય પર નકારાત્મક અસર કરી શકે છે. આપણા ઘરોમાં ઘણી વખત વાસી ખોરાક ગરમ કરીને ખાવામાં આવે છે. કેટલીક વસ્તુઓ એવી છે જે ફરીથી ગરમ કર્યા પછી ક્યારેય ન ખાવી જોઈએ. ચાલો જાણીએ કે કયા ખોરાકને ફરીથી ગરમ કરવાથી બચવું જોઈએ અને શા માટે.
ફરીથી ગરમ કર્યા પછી કઈ વસ્તુઓ ન ખાવી જોઈએ? (ફરી ગરમ કર્યા પછી કઈ વસ્તુઓ ન ખાવી જોઈએ?)
૧. ચોખા
ચોખાને ફરીથી ગરમ કરવાથી બેક્ટેરિયા વધી શકે છે, ખાસ કરીને જો ચોખા યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત ન હોય. તેનાથી પેટ ખરાબ થઈ શકે છે અને ફૂડ પોઈઝનિંગ થઈ શકે છે. ચોખાને તરત જ ઠંડા કરો, તેને ફ્રિજમાં રાખો અને ખાતા પહેલા ગરમ કરો.
2. ઈંડા
ઈંડાને વારંવાર ગરમ કરવાથી તેમાં રહેલા પ્રોટીનની રચનાને નુકસાન થઈ શકે છે, જેનાથી પાચન સંબંધી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. ઈંડા તાજા ખાઓ અને બાકીના ઈંડા રેફ્રિજરેટરમાં રાખો અને સલાડમાં વાપરો.
3. બટાકા
બટાકાને ફરીથી ગરમ કરવાથી તેમાં હાજર ક્લોસ્ટ્રિડિયમ બેક્ટેરિયા વધી શકે છે, જે ફૂડ પોઈઝનિંગનું કારણ બની શકે છે. બટાકાને ફ્રીજમાં રાખો અને ઠંડા થયા પછી ખાઓ.
૪. પાલક અને લીલા શાકભાજી
લીલા શાકભાજીને ફરીથી ગરમ કરવાથી તેમાં રહેલા નાઈટ્રેટ્સ નાઈટ્રોસામાઈનમાં રૂપાંતરિત થઈ શકે છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે. તાજા શાકભાજી ખાઓ અને તરત જ પીરસો.
5. મશરૂમ્સ
મશરૂમને ફરીથી ગરમ કરવાથી તેમાં રહેલા પ્રોટીનને નુકસાન થઈ શકે છે, જેનાથી પેટમાં દુખાવો અને પાચન સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. તાજા મશરૂમ ખાઓ અને બધાનો એકસાથે ઉપયોગ કરો.
6. ચિકન
ચિકનને વારંવાર ગરમ કરવાથી તેમાં રહેલા પ્રોટીનના બંધારણમાં ફેરફાર થાય છે, જેનાથી પેટની સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. ફ્રીજમાં રાખેલા ચિકનને ઠંડુ કરો અને તેને સલાડમાં મિક્સ કરો.
7. સીફૂડ
માછલી અને ઝીંગા જેવા સીફૂડને ફરીથી ગરમ કરવાથી બેક્ટેરિયાનો વિકાસ થઈ શકે છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે. તેને રેફ્રિજરેટરમાં યોગ્ય રીતે સ્ટોર કરો અને ઠંડુ કરીને ખાઓ.
