અઘુરથ સંકષ્ટી ચતુર્થી પર ભગવાન ગણેશને આ ખાસ ખીર અર્પણ કરો!

શેરડીના રસની ખીર બનાવવા માટેની સામગ્રી

• 1 લીટર તાજો શેરડીનો રસ
• 100 ગ્રામ બાસમતી ચોખા
• 1/2 લિટર દૂધ
• 5-6 ઈલાયચી, વાટેલી
• 1/4 કપ સમારેલી બદામ
• 1/4 કપ સમારેલા કાજુ
• 1/4 કપ કિસમિસ
• 2-3 ચમચી ઘી
• એક ચપટી કેસર
• થોડી એલચી પાવડર

શેરડીના રસની ખીર બનાવવાની રીત

• સૌથી પહેલા બાસમતી ચોખાને લગભગ 30 મિનિટ માટે પાણીમાં પલાળી રાખો.
• આ પછી એક જાડા તળિયાવાળા પેનમાં દૂધ ગરમ કરો. જો તમારે દૂધનો ઉપયોગ ન કરવો હોય તો તમે માત્ર શેરડીના રસથી જ ખીર બનાવી શકો છો.
• હવે પલાળેલા ચોખાને ધોઈને દૂધમાં નાખો અને પછી તેમાં શેરડીનો તાજો રસ ઉમેરો.
• આ પછી, મિશ્રણને ધીમી આંચ પર ત્યાં સુધી ઉકાળો જ્યાં સુધી ચોખા નરમ ન થઈ જાય અને ખીર ઘટ્ટ ન થઈ જાય.
• પછી એક નાની કડાઈમાં દેશી ઘી ગરમ કરો અને તેમાં બદામ, કાજુ અને કિસમિસને આછા સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો.
• હવે ખીરમાં ઈલાયચી, કેસર અને ઈલાયચીનો ભૂકો ઉમેરો.
• આ પછી ખીરમાં શેકેલા ડ્રાયફ્રૂટ્સ મિક્સ કરો.
• હવે ગેસ બંધ કરો અને ખીરને ઠંડુ થવા દો.
• તમે ખીરને બદામ અને કિસમિસથી ગાર્નિશ કરી શકો છો.
• અંતે, તેને ભગવાન ગણેશને અર્પણ કરો અને તેને પ્રસાદ તરીકે સ્વીકારો.